糙米黃豆地瓜飯

2016-07-22

白飯是亞洲人重要的主食,但精緻澱粉還是不宜攝取太多,有時候不妨將白米比例減少,兌換一些好的澱粉進去。像糙米營養價值高有豐富的維生素B群和礦物質,黃豆則含有大量胺基酸和鈣、磷等礦物質,地瓜則是富含膳食纖維的低GI主食,這款飯不但容易有飽足感,味道還很香甜哦!

材料

  • 糙米 1杯
  • 白米 1/2杯
  • 黃豆 1/2杯
  • 地瓜 100克
  • 2杯(360ml)

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-糙米黃豆地瓜飯

    將糙米、白米洗淨免浸泡,地瓜洗淨削皮切塊,黃豆洗淨泡水2小時備用。

  • 2
    食譜-糙米黃豆地瓜飯

    取一內鍋放入所有材料。

  • 3
    食譜-糙米黃豆地瓜飯

    將內鍋放入電鍋中外鍋加入2杯水,按下加熱功能待開關跳起再燜10分鐘,即可享用。

  • 煮混合多種材料的雜糧飯時,記得豆類要先浸泡,吸飽水分後再和白米一起煮,吃起來軟硬度才會一致。開關跳起後,可以打開蓋把飯均勻翻動,再回燜幾分鐘,飯會更好吃。

  • 若是家中的電鍋內鍋是不沾材質,建議不要用內鍋直接洗米,以免刮傷內鍋。

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食譜-糙米黃豆地瓜飯

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