當歸鱸魚湯

2019-11-06

鱸魚湯對於術後、冬季進補都是營養價格很高的湯品,鱸魚口感細緻軟嫩,全家大小都適合,搭配燉湯模式,更能襯托出湯品的鮮甜味。 

出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。

食材

  • 鱸魚 1尾
  • 2根
  • 薑片 3片
  • 當歸 2片
  • 2匙
  • 枸杞 適量
  • 米酒 1匙

烹調器具

  • IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-當歸鱸魚湯

    將鱸魚切小塊,用米酒醃10分鐘;蔥切段。

  • 2
    食譜-當歸鱸魚湯

    所有食材放入IH智能定溫電子鍋中,加水蓋過食材。

  • 3
    食譜-當歸鱸魚湯

    使用燉湯功能50分鐘。

  • 鱸魚用米酒醃過可以去除腥味。

鍋寶好時光市集
食譜-當歸鱸魚湯

鄭欣宜

  • 12 食譜
  • 5 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-紅燒獅子頭

紅燒獅子頭

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

農曆年即將來臨,今年的年菜有想法了嗎?教你用最簡單的做法,做出經典的代表年菜「紅燒獅子頭」。獅子頭圓圓的形狀象徵著團圓、圓滿、豐衣足食,是年夜飯桌上常見的料理。


這次選用氣炸烤箱來料理獅子頭,不僅省去了油炸的繁瑣與浪費,對一般家庭來說做起來難度也不會這麼高。先將食材攪碎後和肥瘦均勻絞肉混勻,再加入板豆腐增加鬆軟口感,最後捏成肉丸氣炸至金黃酥脆,再與大白菜和香菇燉煮後就完成!做法簡單快速,絕對是現代家庭的年菜首選。

限時優惠中-氣炸烤箱.jpg

食譜-甜甜圈

甜甜圈

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

愛吃甜的澱粉控學起來,甜甜圈也能在家自己做!表皮炸得金黃酥脆,裡面麵包體扎實有口感,再搭配自己喜歡的內餡,一口咬下幸福指數滿滿。


特別是家裡有小朋友的更要學,從揉麵糰到捏形狀,處處都是孩子發揮創意的空間。自己做也更加安心衛生,選擇新鮮食材,新鮮的炸油,而且還可以自行減少甜度,吃起來更健康美味!作法超簡單,你也來試試吧!

限時優惠中-46.jpg

食譜-蘋果酒番茄燉牛腩

蘋果酒番茄燉牛腩

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

在寒冷的天,與家人朋友們一起享用溫暖又幸福的料理吧!「蘋果酒番茄燉牛腩」添加了牛肉以及各式各樣的蔬菜,選用蘋果酒不僅能增添的醬汁層次感,用來醃肉可以讓肉質軟嫩,同時帶出牛肉的甜味,讓肉質更加柔軟多汁。


用鑄鐵鍋烹調,能夠均勻地傳導熱量,在短時間內讓食材吸收各種調味料的精華,讓不易入味的根莖類也能風味滿滿。這道料理結合了蘋果酒的清爽,以及辛香佐料的帶出的豐富口感,讓人每一口都能感受到食材間完美的和諧。

限時優惠中-45.jpg

食譜-味噌叉燒

味噌叉燒

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

誰說年菜作法一定很複雜?!味噌叉燒,一道醬香濃郁的簡易年菜,不只端上桌氣派好看,還能符合全家人的口味,這道下飯的家常年菜一定要學起來!


使用醬油、蠔油、米酒、糖、麥芽糖和味噌等調味料醃肉,就算是用肥肉偏少的梅花肉,醃製後的肉質依然鮮嫩多汁、口味豐富多層次。作法也很簡單,先把肉煎香之後再用電鍋慢燉就完成,沒有繁複的工序,在家就能輕鬆吃到軟嫩入味的味噌叉燒,當年夜菜也非常適合!

限時優惠中-不沾電鍋.jpg