氣炸香蒜燒酒蝦
一般傳統進補會添加大量酒、油脂,無形中也攝取過多的熱量,使用氣炸鍋可以減少油脂的攝取,且可讓蝦子外酥內Q彈,可以免去顧火候的時間,適合忙碌族使用。
出自【話題專欄】營養師 鄭欣宜《祛寒又強身!立冬進補必吃 不上火養身料理》內文。
食材
- 蝦子 10尾
- 蒜頭 3顆
- 薑片 3片
- 鹽 1小匙
- 胡椒 1小匙
- 米酒 3大匙
烹調器具
- 氣炸鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將蝦子剪掉鬚腳,蒜頭切小丁。
-
2
蝦子用米酒醃15分鐘去除腥味,放入氣炸鍋180℃/12分鐘氣炸。
-
3
拌入胡椒、鹽、蒜頭調味。
-
4
再氣炸180℃/3分鐘。
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