竹筍炒肉絲

2019-01-17

十五分鐘就能完成的精緻年菜,內含鮮美五花肉、象徵節節高升的桂竹筍,利用簡單的辛香料調味,搭配IH智能定溫電子鍋獨有的定溫料理功能,先爆香後拌炒,一鍋到底完成!且時間靠電子鍋幫你計算,不必看顧,也不擔心燒焦,輕輕鬆鬆上年菜!

食材

  • 五花肉 300公克(1/2斤)
  • 桂竹筍 600公克(1斤)
  • 香菜 2株
  • 橄欖油 1大匙
  • 辣椒 1根
  • 蒜頭 8瓣

醃料

  • 1/4小匙
  • 白胡椒粉 1/4小匙

調味料

  • 醬油 2大匙
  • 烏醋 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-竹筍炒肉絲

    將五花肉切片與醃料醃10分鐘,桂竹筍切成條狀,辣椒斜切片,蒜頭、香菜切末。

  • 2
    食譜-竹筍炒肉絲

    IH智能定溫電子鍋選擇【定溫料理】模式,時間溫度調整至10分鐘/99℃,並長按開始鍵。

  • 3
    食譜-竹筍炒肉絲

    熱鍋後,於內鍋放入油與五花肉炒至變色。

  • 4
    食譜-竹筍炒肉絲

    加入蒜末、辣椒、桂竹筍與調味料,蓋上鍋蓋煮約5分鐘。

  • 5
    食譜-竹筍炒肉絲

    5分鐘到後,按取消鍵結束行程,倒入香菜拌勻即可盛盤享用。

  •   五花肉可先稍微凍硬,切的時候較好切。

  •   桂竹筍可先用熱水汆燙,去除雜質與異味。


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食譜-竹筍炒肉絲

鍋寶好食光

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