韓式辣烤柚子雞

2018-12-22

韓式辣醬無論抹上排骨或雞腿,都會為肉品大大加分!本食譜使用韓式辣椒醬及柚子醬為主的複合式調味法,調製成獨一無二的烤雞醬,先將全雞醃漬出鹹香,再將新鮮蔬菜一起進烤箱烘烤,搭配食用,不但中和肉味,也可將整體食用口感提升鮮甜度。使用可以進烤箱的圓形鍋具,也不用擔心烘烤完上桌還要另外擺盤,是烤盤也是餐具,可使雞隻維持烘烤完的溫度,美味更加分!


食材

  • 全雞 1 隻
  • 馬鈴薯 2顆
  • 紅蘿蔔 1根
  • 櫛瓜 1根
  • 洋蔥 1顆
  • 蒜頭 5瓣
  • 橄欖油 1大匙

烤雞醬

  • 番茄醬 3大匙
  • 伍斯特醬 3大匙
  • 柚子醬 2大匙
  • 韓式辣椒醬 1大匙
  • 醬油 1大匙
  • 蒜頭 5瓣
  • 洋蔥 1/2顆

鹽水

  • 1100ml
  • 80 公克

烹調器具

  • 金銅不沾平底鍋 1個
  • 烤箱 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式辣烤柚子雞

    雞肉與鹽水浸泡1天,馬鈴薯、紅蘿蔔、櫛瓜與洋蔥切塊,蒜頭去膜。

  • 2
    食譜-韓式辣烤柚子雞

    先將所有蔬菜與橄欖油擺入鍋具中。

  • 3
    食譜-韓式辣烤柚子雞

    續放入全雞,將烤雞醬抹勻雞深,放入以200度上下火預熱的烤箱,烤1至1.5個小時。

  • 4
    食譜-韓式辣烤柚子雞

    待全雞烤熟,即可享用。

●    鹽水濃度等於醃過雞的水總重的百分之2。

●    因每個烤箱溫控不同,烤的時候請留意溫度避免過高導致燒焦。

鍋寶好時光市集
食譜-韓式辣烤柚子雞

鍋寶好食光

  • 1115 食譜
  • 92 人氣
  • 0 餐桌數

大家也做了的料理

你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~

討論共 0 則

推薦食譜更多

食譜-原汁雞湯

原汁雞湯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「原汁雞湯」不加一滴水,也能燉出鮮甜濃郁的好滋味!利用萬用鍋的無水烹調模式,將全雞與各種蔬菜一起燉煮,透過食材天然水分與雞肉鮮甜精華,慢慢燉煮成一鍋天然原汁雞湯。

湯頭濃厚回甘、肉質軟嫩多汁,最後只要簡單調味就很好喝。一鍋到底免顧火!不需要長時間守在爐邊,在家也能簡單燉出料多味美、暖心又暖味的原汁雞湯。

限時優惠中-53.jpg

食譜-蔥油雞

蔥油雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

蔥油雞是簡單又超下飯的經典家常菜,不用顧火,用電鍋就能一鍋到底輕鬆完成!雞肉吸飽醬汁與辛香料,肉質鮮嫩多汁、鹹香入味,鍋底雞汁拿去拌飯超美味~

最後鋪上蔥絲,再淋上熱油瞬間逼出濃郁蔥香,一上桌就讓人食慾大開。免顧火、料理步驟簡單,晚餐配白飯或隔天帶便當都超適合,完全是會讓人一口接一口的白飯殺手!

限時優惠中-49.jpg

食譜-茶香鳳梨酥

茶香鳳梨酥

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

中秋節吃月餅啦~來點不同口味的鳳梨酥!「茶香鳳梨酥」把帶有佛手柑香氣的伯爵茶融入鳳梨酥皮中,烘烤後茶香與奶油香交織,鳳梨酥多了茶香更清爽回甘。

外皮酥鬆細緻、入口即化,內餡酸甜濃郁、帶有鳳梨自然果香,伯爵茶香微微降低甜度,吃起來清爽不膩口、越嚼越香,搭配一杯無糖熱茶更能襯托鳳梨果香與伯爵茶韻,不論中秋送禮或做給親朋好友當下午茶點心都超適合。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食譜-韓式牛小排

韓式牛小排

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

今年中秋烤肉換個新口味!「韓式牛小排」用醬油、蜂蜜、香油調出經典韓式鹹甜醬汁,再加入洋蔥、蒜頭與水果醃製,不僅增添自然果香,也讓牛肉風味豐富有層次。

用韓式不沾燒烤盤大平面超好煎,牛小排表面煎出酥脆焦香,肉質鮮嫩多汁,搭配濃郁肉香與油脂甘甜,接著帶出醬汁的鹹甜滋味與淡淡果香,最後撒上蔥花與白芝麻提味,香氣十足又涮嘴,今年中秋烤肉一定要試試!

限時優惠中-31.jpg

限時優惠中-17.jpg