牛乳糕
從甄嬛傳的藕粉桂花糖糕,到如懿傳的牛乳糕,精緻的宮廷甜點,往往是情分的表徵。但其實牛乳糕做工並不繁複,五步驟內完成,趕緊學起來,向親愛的親朋好友表心意!製作稠度高的糕點必須要不停攪拌,火候也要特別注意,避免燒焦。完成的牛乳糕清爽甜口,搭配清香的無糖茶品,是下午茶的絕佳搭配。
食材
- 牛奶 300公克
- 玉米粉 30公克
- 白糖 45公克
- 椰子絲 適量
烹調器具
- 湯鍋 1個
工具
- 保鮮盒 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,保鮮盒內抹上一些油。
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2
取一鍋,放入牛奶、玉米粉與糖,以最小火加熱慢慢拌勻。
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3
將火力稍轉大,至文火,不停攪拌直至略呈凝固狀,立即熄火。
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4
將步驟3材料倒入保鮮盒,待涼後冷藏1.5個小時。
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5
切塊,滾上椰子絲即可享用。
步驟3材料開始變稠,攪拌速度要加快,如果擔心來不及攪勻,可以離火攪拌,再回到爐上加熱。

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