墨西哥辣肉醬起司脆片
傳統的墨西哥知名菜色,是辣肉醬搭配玉米脆片,在酒吧裡是常見的下酒點心。本食譜變換創意,將玉米脆片換為水餃皮,進入烤箱烘烤成脆脆的口感,成為類似墨西哥餅的主食,沾著辣肉醬及起司一起吃,最對味!利用可直接進烤箱的鑄鐵平煎鍋,完成後一鍋直接上桌,更有異國風!
食材
- 水餃皮 1袋
辣肉醬
- 豬絞肉 50公克
- 橄欖油 1大匙
- 洋蔥 1/4顆
- 蒜頭 2瓣
調味料
- 墨西哥辣椒醬 2小匙
- 烏醋 2小匙
- 紅椒粉 1小匙
- 孜然粉 1/2小匙
- 鹽 1/4小匙
- 黑胡椒 1/2小匙
鋪料
- 乳酪絲 100公克
莎莎醬
- 洋蔥 4/3顆
- 番茄 2顆
- 青椒 1條
- 檸檬汁 1顆
- 香菜 1把
- 鹽 1/4小匙
烹調器具
- 鑄鐵平煎鍋 1個
- 烤箱 1台
操作步驟 列印
-
1
準備所有食材,洋蔥、蒜頭、番茄、青椒、香菜洗淨切末備用;調味料先混合均勻。
-
2
烤箱以上下火180度預熱10分鐘後,將水餃皮分別平鋪於烤盤上,烤約10~15分鐘,表面呈金黃色,取出放涼。
-
3
取平煎鍋,放入洋蔥末炒軟後,放入蒜末、絞肉炒至變色,加入辣肉醬、調味料,炒到收汁關火。
-
4
待水餃皮全烤完,將鋪上乳酪絲的辣肉醬,放入烤箱烤2分鐘,至乳酪絲融化。
-
5
將莎莎醬食材混勻。
-
6
烤箱取出辣肉醬起司半成品,鋪上莎莎醬,並擺上烤好的水餃皮,即可享用。
● 烏醋可用伍斯特醬取代。
大家也做了的料理
你也做了這道料理嗎?別忘了上傳跟大家分享唷~
討論共 0 則
- 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入