操作步驟 列印

• 1
  

  將全雞洗淨，蒜頭去膜備用。

• 2
  

  全雞汆燙，沖冷水去雜質。

• 3
  

  小火熱油鍋，將1/3的蒜頭炸到外皮金黃。

• 4
  

  待蒜頭冷卻後塞入雞肚內。

• 5
  

  將雞和剩餘蒜頭放入鍋內，加水至八分滿。

• 6
  

  開中火煮滾，轉小火煮40分鐘，燜10分鐘，起鍋前加入鹽和米酒調味即可。