泰式椒麻白肉捲
食材
- 五花肉 20片
- 小黃瓜 2根
- 蒜頭 5瓣
- 辣椒 2根
調味料
- 檸檬 1顆
- 白芝麻 1小匙
- 醬油 1大匙
- 魚露 1大匙
- 白糖 1大匙
- 香油 1大匙
- 花椒 1大匙
烹調器具
- 湯鍋 1個
操作步驟 列印
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							1  將小黃瓜洗淨用削刀刨長片。檸檬擠汁、辣椒切碎、蒜頭切碎與調味料拌勻為「椒麻醬汁」。 
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							2  將五花肉片汆燙後瀝乾水分待涼。 
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							3  將兩片五花肉片重疊放上小黃瓜片後捲起。 
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							4  將捲好的肉捲依序擺盤,最後淋上調味料,即可享用。 
- 將花椒及辣椒過油後再加入至調味料裡,可提升醬汁的麻辣感。 
- 只要用刨刀就能輕鬆作出小黃瓜薄片!將小黃瓜去頭尾後,平躺在砧板上,一手扶著,一手將小黃瓜從頭刨到尾就OK了。 
 
	
				
				
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