紅棗蓮子銀耳湯
銀耳蓮子湯是相當常見的甜品,白木耳有豐富的膠原蛋白、銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期食用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。而蓮子可降火,有安心養神、滋養補虛的效果。夏日煮這道甜湯當甜點可消暑、養顏美容!
材料
- 乾蓮子 100克
- 紅棗 10顆
- 白木耳 10克
- 水 適量
調味料
- 冰糖 適量
烹調器具
- 燉鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將白木耳泡水,紅棗和蓮子洗淨泡水30分鐘備用。
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2
取一陶瓷內鍋,放入白木耳、蓮子、紅棗,加熱水約8分滿,蓋上蓋子,將燉鍋轉【慢燉】,燉約3-4小時即可享用。
白木耳宜用開水泡發,泡發後應去掉未發開的部分,特別是那些呈淡黃色的硬塊。
選購白木耳應選顏色偏淡黃的,過白的木耳可能有漂白過的疑慮。
此道食譜使用1.8L燉鍋示範。
若經長時間燉煮導致湯汁變少,可適時補加熱水,避免煮乾
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