日式黑芝麻豆腐

2026-06-10

日系清爽開胃小菜「日式黑芝麻豆腐」,口感介於豆腐與奶酪之間,入口即化卻有微微Q彈感,搭配濃郁芝麻香氣,外表低調樸實,一入口卻讓人驚艷。

用研磨機把黑芝麻磨成細緻芝麻粉,不僅香氣濃郁,也能完整釋放芝麻天然油脂與風味。與豆漿結合後做成的芝麻豆腐,質地細緻柔滑,冰鎮後享用更加清爽,夏天吃超適合!黑芝麻富含鈣質、維生素E與優質油脂,是兼具美味與營養的健康食材。

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食材

  • 黑芝麻 40公克
  • 豆漿 240公克
  • 30公克
  • 吉利丁粉 5公克

烹調器具

  • 多功能蔬果隨行研磨機 1台
  • 熔岩厚釜鑄造不沾湯鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-日式黑芝麻豆腐

    準備所有食材,吉利丁粉加水拌勻備用。

  • 2
    食譜-日式黑芝麻豆腐

    準備一台研磨機,把黑芝麻粉放入調理杯中,使用一字刀頭打碎。

  • 3
    食譜-日式黑芝麻豆腐

    準備一支湯鍋,放入豆漿、黑芝麻小火加熱至稍微冒煙,再加入吉利丁拌勻。

  • 4
    食譜-日式黑芝麻豆腐

    等稍微放涼後倒入容器中,冷藏至凝固即可享用。

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食譜-日式黑芝麻豆腐

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