日式奶油燉菜
食材
- 去骨雞腿 1個
- 培根 5-6片
- 蒜頭 4瓣
- 蘑菇 5-6顆
- 洋蔥 1顆
- 紅蘿蔔 120公克
- 南瓜 120公克
- 馬鈴薯 1顆
- 鴻喜菇 1包
- 奶油塊 30公克
- 低筋麵粉 30公克
- 牛奶 330ml
- 水 130ml
- 花椰菜 70公克
- 鮮奶油 1大匙
- 烘烤堅果 30公克
調味料
- 鹽 1/4小匙
- 白胡椒粉 適量
烹調器具
- Crete系列極美不沾炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材,雞腿肉切塊,洋蔥去皮切塊,紅蘿蔔切滾刀,南瓜切塊,馬鈴薯去皮切小塊,花椰菜去除絲切成朵,堅果拍碎備用。
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2
準備一支炒鍋,先將雞腿肉雞皮朝下煎到雙面金黃,加入培根、蒜頭、蘑菇、洋蔥、紅蘿蔔、南瓜、馬鈴薯、鴻喜菇拌炒出香氣後取出備用。
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3
原鍋加入奶油塊融化,倒入麵粉拌炒至濃稠後倒入牛奶。
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4
接著倒入剛炒好的配料和水,蓋上鍋蓋燉煮15分鐘至食材軟。
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5
時間到開蓋後加入花椰菜和鮮奶油攪拌均勻,煮至濃稠後加入調味料。
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6
最後加入堅果碎即可盛盤享用。

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