藥燉排骨
隨著天氣漸涼，來份營養滿滿的藥燉排骨，絕對是暖身補氣的最佳選擇。使用專門的藥燉排骨中藥材，如黨參、熟地，以及滋補的紅棗和枸杞，不僅美味還有助健康。
烹煮過程超簡單，只要先汆燙豬肋排去除雜質，接著把所有食材放入IH電子鍋，利用厚釜鍋慢慢燉煮，讓藥材充分揮發，每一口都能嚐到濃郁的藥材香氣和豬肉的鮮美，在家就能輕鬆完成一鍋香氣滿溢、滋補養生的美味湯品。
食材
- 米酒 150ml
- 市售藥燉排骨中藥材 1包
- 豬肋排 500公克
- 水 1500ml
- 薑 4片
- 蒜頭 4-5顆
- 紅棗 5-6顆
- 醬油 1小匙
- 枸杞 15顆
- 鹽 1/4小匙
- 糖 1/4小匙
- 胡椒粉 1/4小匙
烹調器具
- IH智能定溫電子鍋 1台
- 石墨烯藍鑽IH不沾深炒鍋 1個
操作步驟 列印
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1
準備所有食材，將豬肋排切長條，取出中藥材包裡的黨參、熟地、枸杞、紅棗泡米酒備用。
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2
準備一支炒鍋，冷水放入豬肋排和薑片煮至沸騰，接著撈起用清水洗淨雜質。
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3
準備一台IH電子鍋，倒入開水、豬肋排、中藥材包與米酒、薑片、蒜頭、紅棗、醬油，關蓋選擇【燉湯】模式。
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4
行程結束後開蓋，加入枸杞、鹽、糖、胡椒粉攪拌均勻即可享用。
也可以自備中藥材包，食材比例如下：
當歸2-3片、枸杞1小把、川芎3-4公克、黃耆2-3片、黨參2-3片、杜仲3-4公克、甘草3-4公克、黑棗15公克、桂枝3-4公克、熟地4公克
鍋寶好食光
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