番茄乳酪起酥派
食材
- 冷凍酥皮 4片
- 羅馬番茄 4片
- 奶油乳酪 60公克
- 義式香料 0.2公克
- 鹽 0.5公克
- 黑胡椒粗粒 0.1公克
- 帕馬森起司粉 適量
- 橄欖油 10公克
- 蛋黃液 適量
烹調器具
- 數位萬用氣炸烤箱22L 1台
配件
- 瀝油不沾烤盤 1個
操作步驟 列印
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							1  準備所有食材,酥皮切成適當大小(10x10cm/10X12cm),羅馬番茄切片備用。 
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							2  奶油乳酪軟化後拌入香料、鹽、黑胡椒備用。 
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							3  準備一個瀝油不沾烤盤,鋪上烘焙紙並倒上橄欖油,撒上帕馬森起司粉,放上番茄片。 
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							4  接著另取一張烘焙紙,放上酥皮,在酥皮中心抹上乳酪,邊緣抹上蛋黃液。 
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							5  將酥皮反蓋至番茄片上。 
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							6  酥皮抹上蛋黃液並用叉子戳洞。 
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							7  準備一台氣炸烤箱先預熱,烤盤放進中層,設定180度烘烤25分鐘,使用上下火模式開強風。 
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							8  等待烤完後取出翻面,裝飾一下即可享用。 
- 羅馬番茄水分量較少所以較適合,若不易取得,可用牛番茄切片替代,但須先用氣炸烤箱果乾模式100度烘烤30分。 
 
	
				
				
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