番茄乳酪起酥派

2024-03-01

假日早餐不知道要吃什麼嗎?這道番茄乳酪起酥派,作法創意十足,烤完要”翻面”才算完成!步驟簡單快速,在家就能輕鬆享受滿滿西式風格的早餐。

經過氣炸烤箱的強風烘烤,酥皮烤到金黃酥脆,番茄的鮮甜、乳酪的濃郁與義式香料完美融合,口感豐富有層次,吃起來就像專業烘焙坊等級的美味!不需要複雜的食材,也不用花時間等麵包發酵,用家裡現有的材料就快速完成,是忙碌早晨的最佳選擇。

限時優惠中-數位萬用氣炸烤箱22L.jpg

食材

  • 冷凍酥皮 4片
  • 羅馬番茄 4片
  • 奶油乳酪 60公克
  • 義式香料 0.2公克
  • 0.5公克
  • 黑胡椒粗粒 0.1公克
  • 帕馬森起司粉 適量
  • 橄欖油 10公克
  • 蛋黃液 適量

烹調器具

  • 數位萬用氣炸烤箱22L 1台

配件

  • 瀝油不沾烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-番茄乳酪起酥派

    準備所有食材,酥皮切成適當大小(10x10cm/10X12cm),羅馬番茄切片備用。

  • 2
    食譜-番茄乳酪起酥派

    奶油乳酪軟化後拌入香料、鹽、黑胡椒備用。

  • 3
    食譜-番茄乳酪起酥派

    準備一個瀝油不沾烤盤,鋪上烘焙紙並倒上橄欖油,撒上帕馬森起司粉,放上番茄片。

  • 4
    食譜-番茄乳酪起酥派

    接著另取一張烘焙紙,放上酥皮,在酥皮中心抹上乳酪,邊緣抹上蛋黃液。

  • 5
    食譜-番茄乳酪起酥派

    將酥皮反蓋至番茄片上。

  • 6
    食譜-番茄乳酪起酥派

    酥皮抹上蛋黃液並用叉子戳洞。

  • 7
    食譜-番茄乳酪起酥派

    準備一台氣炸烤箱先預熱,烤盤放進中層,設定180度烘烤25分鐘,使用上下火模式開強風。

  • 8
    食譜-番茄乳酪起酥派

    等待烤完後取出翻面,裝飾一下即可享用。

  • 羅馬番茄水分量較少所以較適合,若不易取得,可用牛番茄切片替代,但須先用氣炸烤箱果乾模式100度烘烤30分。

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食譜-番茄乳酪起酥派

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