鮭魚茶泡飯

2024-03-01

鮭魚茶泡飯,一道充滿傳統日本風味的家常菜,讓你不用飛日本,在家也能享受正宗的日式料理。鮭魚茶泡飯結合了鮮嫩的鮭魚和甘甜的茶湯,而且做法超簡單,再忙碌的日常也能快速出餐。

茶湯是以柴魚片、昆布、烏龍茶葉為基底,加上高湯熬煮,不需長時間烹調,也能做出甘甜不苦澀的茶湯,搭配鹹香夠味的鮭魚肉和鮭魚卵,淋上剛煮好的茶湯,配上剛煮好的白飯,色香味俱全,為你的日常餐桌增添一份溫馨淡雅的日式風情。

限時優惠中-熔岩不沾鍋.jpg

高湯食材

  • 高湯 500ml
  • 柴魚片 3公克
  • 昆布 1片
  • 烏龍茶葉 3公克
  • 鹽巴 1小匙

佐料食材

  • 鮭魚 1片
  • 玄米油 1公克
  • 鹽巴 1公克
  • 胡椒粉 1公克
  • 1支
  • 白芝麻 適量
  • 鮭魚卵 1大匙
  • 白飯 1碗

烹調器具

  • 熔岩厚釜鑄造不沾炒鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-鮭魚茶泡飯

    準備所有食材,蔥切花,昆布洗淨,鮭魚用玄米油、鹽巴、胡椒粉醃漬8分鐘備用。

  • 2
    食譜-鮭魚茶泡飯

    準備一個炒鍋,加入高湯使用中小火煮至沸騰,再放入柴魚片、烏龍茶葉、昆布,蓋上鍋蓋煮8分鐘後濾出茶湯,再加入鹽巴調味。

  • 3
    食譜-鮭魚茶泡飯

    接著將醃漬好的鮭魚放入鍋中,開中小火慢煎至表面酥脆上色。

  • 4
    食譜-鮭魚茶泡飯

    白米飯放入碗中,旁邊擺上鮭魚肉、蔥花、白芝麻、鮭魚卵。

  • 5
    食譜-鮭魚茶泡飯

    最後倒入茶湯即可享用。

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食譜-鮭魚茶泡飯

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