香料鮭魚佐時蔬

2023-01-12

鮭魚富含Omega-3等營養素,油脂也相當豐富,是家庭餐桌上常見的菜色。要將鮭魚煎得香酥內嫩又多汁,利用多功能不沾電烤盤的立體凹槽紋路,可煎烤出美麗的烙紋與鮮嫩口感,還可瀝除多餘油脂使外皮金黃酥脆,搭配時令鮮蔬兼顧整體飲食平衡,讓您在家就可享受居酒屋美食料理。

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食材

  • 輪切鮭魚 2片
  • 蘑菇 5~6顆
  • 蘆筍 4根
  • 紅甜椒 1顆
  • 黃檸檬 1顆
  • 玉米筍 3根

調味料

  • 義大利綜合香料 1小匙
  • 胡椒鹽 2小匙
  • 橄欖油 20ml
  • 白酒 20ml

烹調器具

  • 多功能不沾電烤盤 1台

配件

  • 煎烤盤 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-香料鮭魚佐時蔬

    準備所有食材,鮭魚對切,蘑菇對切,蘆筍切段,紅甜椒切塊,玉米筍對切,蔬菜用胡椒鹽、義大利綜合香料、橄欖油醃漬備用,黃檸檬切片備用。

  • 2
    食譜-香料鮭魚佐時蔬

    首先將鮭魚兩面抹上胡椒鹽、義大利綜合香料、橄欖油醃漬。

  • 3
    食譜-香料鮭魚佐時蔬

    準備一台電烤盤,火力轉到4,把鮭魚放到煎烤盤上煎至上色,再翻面繼續煎。

  • 4
    食譜-香料鮭魚佐時蔬

    鮭魚翻面後把時蔬放上煎烤盤,淋上白酒,蓋上鍋蓋燜2分鐘即可。

  • 5
    食譜-香料鮭魚佐時蔬

    放上檸檬擺盤裝飾後即可享用。

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食譜-香料鮭魚佐時蔬

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