韓式辣燉雞

2016-07-25

韓式辣燉雞是韓國的家常料理,跟日式的馬鈴薯燉肉一樣,做法簡單又下飯。尤其是把馬鈴薯燉得綿密鬆軟,沾上辣醬食用,入口即化超幸福!若想吃加強版的話,可在上桌前,加入馬札瑞拉起司,煮至表面起司融化,香濃的起司會讓辣味更溫和,有不同的味道層次哦!

 


材料

  • 雞腿 4隻
  • 馬鈴薯 2顆
  • 紅蘿蔔 1/2條
  • 洋蔥 1顆
  • 1支
  • 辣椒 1支
  • 白芝麻 1小匙
  • 1杯(180ml)

調味料

  • 韓國辣椒醬 3大匙
  • 韓國辣椒粉 2大匙
  • 醬油 2大匙
  • 蒜頭 3瓣
  • 果糖 1大匙
  • 香油 1/2大匙
  • 胡椒 少許

烹調器具

  • 不鏽鋼炒鍋 1支

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式辣燉雞

    將雞腿切塊、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥去皮切塊,辣椒切片、蔥切段。

  • 2
    食譜-韓式辣燉雞

    將雞腿塊汆燙去血水。

  • 3
    食譜-韓式辣燉雞

    炒鍋內加入洋蔥、蒜末,洋蔥炒軟後,加入馬鈴薯、紅蘿蔔、雞肉塊略炒。

  • 4
    食譜-韓式辣燉雞

    加入調味料,放入可淹過食材的水,水滾後轉小火煮約20分鐘,煮至馬鈴薯、紅蘿蔔熟透。

  • 5
    食譜-韓式辣燉雞

    最後加入蔥段、辣椒片拌勻,撒上白芝麻即可享用。

  • 馬鈴薯與紅蘿蔔大小建議一致,熟度才會相同。


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食譜-韓式辣燉雞

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