• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

​ 低碳生活 - 從食招來

返回
2019-02-19
  • 0
  • 0

呸呸小姐    

      低碳生活是甚麼?珍惜我們的食物及資源,一花一草一度電都應該認真對待,低碳是讓生活回歸「簡單」的一種方式!但也因為一切變得過度簡化及方便,無形中產生的浪費何其多?我們想跟你分享:只要多花一點點心思在每天的「吃」上面,幫助環境又讓生活回歸原始的單純,其實真的很簡單!



一、讓生活輕鬆又自在的「一鍋三菜」

電鍋是無油煙及料理的好幫手,不過其實它的功率並不低哦!雖是屬於較耗能的電器用品,但若能將食材一次蒸煮完畢,也就是運用竹節鍋(若家中有電鍋加高蓋那更棒),便可將電發揮的淋漓盡致。不僅善用能源,更節省烹煮時間。且由於烹煮過程添加的調味料較少,讓食材本身的味道得以相互搭配,嚐起來更加清淡鮮美。對早已厭倦外食生活的大家來說,便成為了相當滿足且舒服的一餐。



而一鍋三菜需要注意甚麼呢?

  • 如果怕味道混搭,可把味道重的放在上層;而較慢熟的料理,則可以放在下層。

  • 若使用電鍋加高蓋,外鍋的水量需變為原本的兩倍。

  • 家裡平時就備有熱水的話,便可將其直接加入外鍋,可以縮短30-40%的時間。



【仨瓜料理】

4-2.JPG

烹調用具:鍋寶316分離式電鍋

(1)最下層-苦瓜鑲肉

食材:

苦瓜 1/2條 、豬絞肉 300克、蔥 2根、太白粉 1-2大匙、鹽 少許、胡椒粉 少許、米酒 少許

步驟:

1. 苦瓜洗淨,頭尾去除,切成約3公分的大段,取出苦瓜籽與薄膜。

1-1.JPG

2. 300克絞肉加入1-2大匙太白粉、適量鹽、米酒、蔥花、胡椒粉,抓拌至產生黏性,並放入塑膠袋中反覆揉捏。


3. 以湯匙挖取絞肉,取出置於苦瓜中,平擺於竹節鍋中。

1-2.JPG

(2)中間層-冬瓜蛤蠣

食材:

冬瓜 1片、薑 20克、蛤蠣 300克、蔥 2根、米酒 少許

步驟:

1. 將吐完沙的蛤蜊洗淨瀝乾,冬瓜洗淨、去皮、去籽後切成約2公分寬的塊狀。

2-1.JPG

2. 取一竹節鍋,放入冬瓜、蛤蠣、薑絲、少許米酒及鹽。

2-2.JPG

(3)最上層-破布子絲瓜魚

食材:

絲瓜 1/2條、魚片 2片、破布子 2大匙、薑 20克

步驟:

1. 薑切絲,絲瓜去皮切成絲狀。

3-1.JPG

2. 取一竹節鍋,將絲瓜片排成圈狀備用,將魚片鋪於絲瓜上,接著倒入破布子、放上薑絲。

3-2.JPG

小撇步:因蛤蠣、破布子已有鹹味,故後兩道料理無需再另外加鹽。


最後,於電鍋外鍋放入 2 碗水,將苦瓜鑲肉->冬瓜蛤蠣->破布子絲瓜魚依序放置電鍋中,並蓋上電鍋加高蓋,待開關跳起後,別忘了在冬瓜蛤蠣中放入蔥花,即可享用。

4-1.JPG


二、珍惜食材只需一點巧思的「料理變變變」


馬上又要迎接新年假期了!想到過年滿滿的年菜,你是興奮還是緊張到胃痛呢?因為又要連續吃好多天重複的年菜了!相信一定有人跟我一樣,馬上皺起眉頭來。「低碳的精神就是珍惜每樣食材」!只要加一些巧思,就算是年節每餐必備-蘿蔔糕,也可以華麗登場,不再讓人敬而遠之!


【蘿蔔糕湯】

5.JPG

烹調用具:鍋寶不沾炒鍋系列

食材:

蘿蔔糕 325g、高麗菜 1/4顆、碗豆苗 適量、金針菇 1包、香菇 2朵、蝦米 適量、蒜頭 5-6瓣、油 少許



步驟:

1. 將食材洗淨,蒜頭-切頭拍扁,金針菇-撕散切兩段,香菇-泡水切絲,高麗菜-撕小塊,蘿蔔糕-切長條。

1.JPG

2. 炒鍋燒熱放少許油,將蒜頭、蝦米、香菇爆香。

2.JPG

3. 放入金針菇、高麗菜拌炒,此時可加少許水,續放蘿蔔糕後炒均勻,加水淹過食材煮滾。

3.JPG

4. 起鍋前加入鹽巴調味,並放上碗豆苗即可。

4.JPG




  • 減碳
  • 一鍋多菜
  • 電鍋
  • 料理
  • 炒鍋
  • 環保
  • 專欄
  • 達人
食譜-呸呸小姐

呸呸小姐

  • 1 專欄
  • 0 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-古早味冬瓜菜燕

古早味冬瓜菜燕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

用電鍋也能輕鬆做出古早味點心!菜燕是台灣傳統小吃,以冬瓜磚和寒天粉熬煮而成,口感Q中帶脆,清爽又涮嘴,冰冰吃超過癮。

菜燕富含膳食纖維,熱量低、無負擔、無添加,特別適合夏天嘴饞時當作甜點享用,冬瓜的自然甘甜搭配黑糖的醇香,每一口都是懷舊的幸福滋味!

限時優惠中-49.jpg

食譜-油燜筍

油燜筍

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

油燜筍是道家喻戶曉的夏季家常菜,用夏季盛產的桂竹筍搭配豬梅花肉,與特調醬料一起燜煮,是早年農家常見的夏日節氣料理。

筍子吸飽蠔油與醬油的鹹甜滋味,再加上一點辣椒提味,香氣四溢、筍肉都入味,真的超級下飯!不論是直接配白飯、夾刈包,還是當便當菜都超級適合,今天晚餐就來一鍋油燜筍吧~

限時優惠中-50.jpg

食譜-蜜桃奶酪

蜜桃奶酪

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

質地滑嫩、入口即化的蜜桃奶酪,在家就能輕鬆做!以牛奶與動物性鮮奶油為基底,加入吉利丁調和成柔軟口感,冰過之後吃起來剛剛好。

搭配研磨後的水蜜桃果泥,香甜清爽不膩口,完美平衡奶酪的濃郁感,是零失敗居家甜點的第一選擇,小朋友也超愛吃~當下午茶或餐後點心都很讚!一口奶酪一口蜜桃,夏日幸福感剛剛好~

限時優惠中-16-1.jpg

食譜-胡麻烏龍冷麵

胡麻烏龍冷麵

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

夏天沒胃口?那就來碗胡麻烏龍冷麵吧!Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬,濃郁中帶點清爽微酸,不用買一大罐醬料放冰箱,用簡單食材就能做出天然健康的醬料。

自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材,層次豐富,搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料,拌在一起之後保證一口接一口停不下來,是夏天快速又開胃的好夥伴!

限時優惠中-33.jpg

相關文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-

呸呸小姐

  • 1 專欄
  • 0 人氣

在環境NGO擔任志工,曾參與離島綠蠵龜生態紀錄、節電與再生能源推廣等計畫,致力用平易近人的小撇步推廣「低碳生活」。

個人連結:https://cookpot.com.tw/blog/104128.html

好食光小講堂

  • 食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

    10撇步 正確使用不沾鍋

    無論你是年輕的新手煮廚,或是經驗老到的婆婆媽媽,進了廚房,最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世,解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後,就深受普羅大眾的喜愛,而鍋寶為了讓大家食得安心放心,更將不沾鍋具送交SGS檢驗,獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具,更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久,本文歸納出10點小撇步,立馬告訴您!
    • 15
    • 1

    鍋具使用法

看更多

熱門食譜更多

食譜-百香芒果果醬

百香芒果果醬

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

說到夏天的當季水果,你會想到什麼呢?如同夏日豔陽的熱情金黃色,香甜多汁的芒果、酸甜開胃的百香果,兩種水果結合起來做成果醬,你一定會愛上!

製作過程超簡單,首先將芒果切塊,與糖、鹽混合靜置,讓水果自然釋放果汁,縮減煮的時間,又能維持水果的顏色不氧化,接著加入百香果肉,搭配自然的甜味和檸檬的清新,酸甜清香超有層次!自製果醬健康天然無添加,搭配早餐吐司一起吃超享受!

限時優惠中-16-1.jpg

熱門影音TV更多

食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

  • 2
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.