胡椒豬肚雞湯

2024-10-04
  • 1

【鍋寶好食光達人上菜】
超夯補身湯品,胡椒豬肚雞湯
入秋了~天氣漸漸轉涼
來碗暖身暖心的養生湯品
滿滿膠質,低脂肪又營養
喜歡鮮香濃郁湯品的你快學起來!

✨烹調器具:
[鍋寶]岩紋深炒鐵鍋30cm
優惠專區:按此進入

[鍋寶]微晶透明鍋4.2L
優惠專區:按此進入

食材:水1000ml、薑1塊(拍碎)、雞腳5隻、豬肚1個、梅花肉600g、雞高湯2包、去骨雞腿塊2包
藥膳食材:玉竹10片、黨蔘8片、紅棗10顆、山藥5片、枸杞2大匙、白荳蔻3顆、白胡椒粒3大匙
調味料:鹽適量、干貝粉適量、白胡椒粉適量

做法:
1. 豬肚汆燙,剔除黃色部份後,再對半切。
2. 乾鍋炒白胡椒粒 炒到有香氣稍稍變色即可。
3. 鍋中加入水、雞高湯、豬肚、豬梅花、雞爪、白胡椒粒、薑、藥膳食材(枸杞先不放)。
4. 開火煮滾後,加蓋小火燜煮約3小時(煮約1小時後取出豬肉、再30分鐘後取出豬肚)。
5. 3小時後,將湯中所有食材撈出,續放進雞肉,水滾後加蓋燜煮約15分鐘。
6. 豬肉食材放涼後,將豬梅花切片、豬肚切成條狀。
7. 湯中加入豬梅花、豬肚、紅棗後煮滾,續加入調味料、枸杞,即可裝碗上桌。

小撇步:
1. 使用梅花肉替代豬蹄膀,可減少油脂攝取。
2. 枸杞關火前下鍋,可避免久煮發酸及營養流失。

相關食譜更多

食譜-麻油蛋麵線

麻油蛋麵線

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

麻油蛋麵線是一道暖心暖胃的經典補身料理,濃郁麻油香與薑片後的互相融合,跟麵線和湯頭一起享用,溫和順口,滿滿麻油香氣和薑的辛香微辣,非常涮嘴~

使用聚油鍋料理,能完美集中油脂,讓薑片與鴻禧菇香氣充分釋放,同時輕鬆煎出外酥內嫩的金黃荷包蛋,用油量少卻香氣十足。吸飽湯汁的麵線柔滑細緻,搭配枸杞與青江菜,營養均衡又暖身補氣。特別適合在天氣轉涼、冬至進補或身體疲憊時享用,是一道療癒溫暖的幸福滋味。

限時優惠中-50.jpg

食譜-麻油雞炒飯

麻油雞炒飯

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

天氣轉涼~祛寒補身的麻油料理「麻油雞炒飯」,白飯取代傳統蒸糯米飯,不易脹氣更清爽,冷冷的天來上一碗,身體和心靈都瞬間暖起來,不只補氣強身,還能改善手腳冰冷!

香油先爆香薑片後再加入麻油,搭配微焦的雞肉、甘甜多汁的香菇,再加入蛋液和白飯,讓白飯吸附所有食材味道,黃金蛋炒飯粒粒分明、香氣十足超涮嘴。入口時是麻油的迷人香氣、雞肉的鮮嫩、香菇與蛋香飯香的交疊,暖心暖胃超美味。

限時優惠中-50.jpg

食譜-南瓜戚風蛋糕

南瓜戚風蛋糕

  • 2
  • 0

鍋寶好食光

「南瓜戚風蛋糕」秋天與萬聖節的完美應景甜點!香甜的南瓜泥取代部分糖與油脂,不只讓蛋糕口感更濕潤柔軟,也提升營養價值。南瓜富含胡蘿蔔素、維生素與膳食纖維,吃點心也能很健康。

戚風蛋糕的輕盈口感加上南瓜的香甜,讓小朋友一口接一口,大人吃了也毫無負擔,自己在家用氣炸烤箱就能完成,輕鬆做出蓬鬆綿密、入口即化的美味!

限時優惠中-51.jpg

食譜-栗子地瓜燉雞

栗子地瓜燉雞

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

一鍋到底輕鬆上桌!秋日暖心料理「栗子地瓜燉雞」將當季的甜美地瓜與綿密栗子入菜,搭配雞翅的鮮香,慢燉後湯汁濃郁、食材軟嫩,與蔬菜融合後有著天然的甘甜與層次感。

使用鑄鐵鍋烹煮,不只導熱均勻快速,讓雞肉軟嫩入味,地瓜與栗子完整吸附湯汁,一口咬下超juicy,更能長時間保溫,吃到最後一口依然溫熱香濃,非常適合在天涼時端上桌,給人滿滿幸福感。

限時優惠中-45.jpg

最新文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0