法式洋蔥雞肉煲

2024-02-07
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【鍋寶好食光達人上菜】
耗工耗時的法式洋蔥雞肉煲
阿文老師教你最省時省力的方法
簡單煉出雞高湯,洋蔥快速炒出焦糖色
只需準備電鍋,"蒸"的就這麼簡單!
輕鬆享受雞肉與洋蔥的營養鮮甜

✨烹調器具
[鍋寶]萬用316分離式不沾電鍋
優惠專區:按此進入

食材:鹽適量、洋蔥1顆、奶油30g、黑糖1大匙、薑片4片、蒜仁4顆、米酒1大匙、橄欖油2大匙、去骨雞腿2隻
配料:麵包片、乳酪絲適量

做法:
1. 準備空盤與空碗,將空碗倒立在空盤上。
2. 先將雞腿肉切塊、再切薑片後,將雞腿肉塊及薑片均勻鋪在盤上,再放上蒜仁、鹽。
3. 洋蔥切絲,再均勻鋪在雞腿肉上後,淋上米酒。
4. 電鍋外鍋放2碗水,再放入步驟3,蓋上鍋蓋後開始蒸。
5. 食材蒸熟後,將洋蔥放入鍋中,續加入奶油、橄欖油。
6. 奶油融化後加入黑糖、鹽巴,續加入雞高湯後煮滾。
7. 最後將雞肉、洋蔥湯、麵包片、起司結合即可上桌。

小撇步:
1. 國產洋蔥水分多、甜味足、辛辣感低。
2. 利用虹吸原理,輕鬆蒸出雞高湯。
3. 黑糖能幫助洋蔥上色及增添風味。

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