鮮嫩雞胸肉溫沙拉
飯菜舖子 阿幃
炎炎夏日常常會有吃不下的煩惱,生菜沙拉是很多人很喜愛的選擇,冰冰涼涼的生菜沙拉屬性寒涼,不見得適合每個人;不妨改吃「溫沙拉」,加入高溫烹調的肉類及根莖類,不但更營養、有飽足感,也更符合溫食養生的概念。今天設計這道福爾摩溫沙拉,主要是選用台灣當地的好食材製作唷!
烹調用具:
NST-4301MA
食材:
紅玉雞胸、玉米筍、櫛瓜、馬鈴薯、綠蘆筍、紅藜、美生菜、紫高麗菜、銹毛秋海棠、蒜頭
橄欖油、奶油、蒜粉、迷迭香、胡椒、鹽
特調醬汁:
巴薩米克醋50g、橄欖油50g、蜂蜜20g
做法:
1.準備所有食材及蒸熟的紅藜。
2.準備一鍋下橄欖油下炒香蒜碎,加入馬鈴薯塊略炒熟,加入雞胸塊略炒熟,加入玉米筍、櫛瓜、蘆筍炒至全熟後,調味起鍋
3.生菜且配好脫水擺盤,放上炒料、紅藜,灑入秋海棠,淋醬汁,完成
備註:在做生菜沙拉時,食材必須脫乾水喔!這樣醬料淋上去才吧的住!







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