黃豆營養價值高，被譽為「豆中之王」，富含蛋白質、鈣、卵磷脂和易被人體吸收利用的鐵，豐富的異黃酮素對於女性很有幫助。用含有豐富的蛋白質和鈣質的黃豆， 做一道香氣十足的便當菜，也是一道健康的下酒菜。滷好的黃豆，吃起來的口感似炒毛豆，又多了黃豆的香味，不論下酒配飯都鹹香對味。

山藥口感百搭、營養豐富，特別適合秋日食用，除了鮮美海味，這道山藥海鮮湯還有枸杞、紅棗天然的甜味，搭配海鮮的鮮甜，溫補又好喝。

芋頭粿是很傳統的台式小吃，像是蘿蔔糕、芋頭糕等，都是以在來米研磨的米漿製成，口感軟綿，蒸熟直接吃或者再煎過都有不同風味。芋頭有一股特殊的香氣，做成甜食鹹食都很適合，富含膳食纖維，是很好的澱粉來源。

南瓜和燕麥都是低卡營養價值又高的食物，在微涼的早晨喝碗甜甜的粥，養顏又美容。南瓜含有豐富的膳食纖維、維生素A，具有優異的抗氧化效果；燕麥則是降低膽固醇、減重的好食材，兩種主要食材提供粥品天然的甜味，可以補充體力又沒有熱量負擔，是非常好的養生粥品。

白蘿蔔是相當好保存的蔬菜，久放不易爛，很適合當冰箱中的常備食材。夏天沒胃口的時候，不妨煮一道蘿蔔湯。白蘿蔔生津解渴，味道清甜，搭配排骨來燉湯最適合不過。這份食譜的材料簡單，使用電鍋就可以完成，料理新手的不敗食譜。

這道料理看起來頗有難度，其實是道簡單料理，新手廚娘的好朋友。只要將肉醃漬好，裹上蒸肉粉就可以完成。粉蒸肉鹹香的肉片配上香甜綿密的地瓜味道特別好，底部的地瓜吸收了肉的湯汁，口感豐富。地瓜也可以用芋頭、南瓜或是馬鈴薯替代。

紅燒獅子頭是道很適合過年過節端出場的宴客大菜，是大家心目中年菜排行第一名的功夫菜。獅子頭就是大肉丸，傳統的做法比較繁複，先油炸後，還有燉、燒等多層工序。這個食譜稍微改良一下，比較簡單，快跟著這個食譜來做，用獅子頭收服大家的胃吧！

素食者的大福音！一般藥膳湯品都是用肉類去燉煮，其實可以變化一下，用豆製品做成的素肉來替代，像是豆雞、素羊等，這道用素的材料去燉煮，反而更能吃到藥膳的美味和香甜，也可以補充蛋白質。

羊肉爐是不可缺少的冬季進補必吃清單之一，羊肉爐一般有清燉和紅燒兩種，這份食譜是清燉藥膳做法，味道清甜舒心，適合添加其他蔬菜火鍋料，當成火鍋湯底，是圍爐的好選擇。學會這道湯後，就不必再外出人擠人，在家就能隨時享用羊肉大餐啦！

蒜頭殺菌，全雞可以提供完整的人體所需營養，多種菇類富含多醣體，針對日常飲食保健、維持免疫力，具有很好的功效。薑片提供溫暖的來源，整個鍋物都能利用電鍋輕鬆蒸煮完成。此食譜出自【話題專欄】醫師 陳俊如《學會看體質 中醫師教你調理避風寒》內文。

海帶含有豐富的鈣、磷、碘、鉀、硒、葉酸等營養素，碘可以促進血液中的脂肪代謝；鈣可以強化骨骼、牙齒；豆芽富含膳食纖維、礦物質、維生素，熱量很少，有美容抗癌功用。以排骨的肉香味替這兩樣食材作橋樑，完美結合海陸兩味，是很清爽開胃的湯品。

黑糖涼糕是道傳統的中式點心，自己做起來不費力，吃起來更安心，搭配上日式的黃豆粉，降低甜味、增加香氣，口感更有層次。黑糖主要成分是蔗糖，沒有經過太多精製過程，保留了許多礦物質及維生素，具有特殊的風味，相當滋補，尤其是女性、老人特別適合食用。