藥膳燉素肉
材料
- 素羊肉(素料) 300克
- 藥膳中藥 1包
- 薑 5片
- 水 8杯(1440ml)
調味料
- 鹽 少許
- 米酒 少許
烹調器具
- 分離式電鍋 1台
操作步驟 列印
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1
取一內鍋放入所有食材。
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2
電鍋外鍋加入3杯水,放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關。
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3
待開關跳起加入少許鹽和米酒調味,即可享用。
素肉是素食者增加料理豐富度的食材,只是因為原料之故,多少會有點豆腥味,使用前可以先以滾水燙過,將水分擰乾,再以少許薑和鹽拌醃,就能有效減少素肉本身的豆腥味。
燉素中藥膳額外加1~2匙的好品質的油,可以讓藥材的有效成分完全釋出,美味也會煮出來哦!
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