操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，將雞腿肉兩面撒上鹽，略醃10分鐘備用。

• 2
  

  取錫箔紙將雞腿肉皮朝下，將錫箔紙以捲壽司的方式將雞肉捲起來，捲緊後兩端扭緊成糖果狀。

• 3
  

  電鍋外鍋加入1.5杯水，放入蒸架，將雞肉捲放入電鍋內，蒸好後冷卻，盤底蒸出的雞高湯留用。

• 4
  

  取鍋，放入花雕酒、水、紅棗、枸杞和雞高湯，一同加熱至中藥味散出，加入適量鹽調味後，裝入保鮮盒放涼備用。

• 5
  

  將雞肉捲放入保鮮盒內浸泡一晚後，取出切片即可享用。