韓式炸雞

2021-04-23

韓式炸雞是韓國的快餐店、餐廳和酒吧常見的主菜,也可以被當做零食。韓式炸雞口味很多,其中原味和香辣醬料味被視為最受歡迎的口味。韓劇中常有男女主角吃著炸雞搭配啤酒的唯美浪漫畫面,也讓這道韓國人必吃的美食爆紅;炸得酥香的雞肉與韓式辣醬擦出完美的火花,甜甜辣辣脆脆的口感,配上啤酒總是讓人吮指回味。

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食材

  • 雞翅腿 400公克
  • 太白粉 70公克
  • 地瓜粉 70公克

醬汁

  • 番茄醬 1大匙
  • 韓式辣椒醬 半匙
  • 白醋 半匙
  • 蜂蜜 10毫升
  • 1大匙

醃料

  • 2顆
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 少許
  • 胡椒粉 少許
  • 柳橙汁 少許

烹調器具

  • 智能萬用氣炸烤箱12L 1台
  • 大理石紋不沾深炒鍋30cm 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-韓式炸雞

    醃料食材拌勻後,醃製雞翅腿約半小時。

  • 2
    食譜-韓式炸雞

    將太白粉與地瓜粉混合均勻,將醃製後的雞翅腿均勻裹上,並靜置返潮。

  • 3
    食譜-韓式炸雞

    放入氣炸烤箱,選擇肉類模式(180度12分鐘)。

  • 4
    食譜-韓式炸雞

    起油鍋,加入醬汁食材與氣炸好的雞翅腿拌炒至均勻裹上醬汁即可。

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食譜-韓式炸雞

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