【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

2021-02-08

在物資匱乏的年代,一般農家平時多以蕃薯籤頂替正餐,更別提能享用額外的點心了。因此,原是普渡時節才吃得到的八寶米糕,帶甜的滋味成為當時生活中難得的小確幸;黑糖與桂圓有溫潤補氣血功效,地瓜提供豐富膳食纖維具有飽足感,想要嘗嘗甜在心頭的滋味嗎?利用快鍋全程不需使用大火,就能讓食物快速熟透,趕快來試試吧!

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限時優惠中-歐風快鍋.jpg

米糕

  • 圓糯米 2杯
  • 2杯
  • 30公克

八寶

  • 紅棗 20公克
  • 桔餅 50公克
  • 豆棗 40公克
  • 蜜紅豆 1大匙
  • 葡萄乾 1大匙

黑糖地瓜桂圓湯

  • 地瓜 600公克
  • 黑糖 40公克
  • 薑片 3片
  • 桂圓 1.5大匙
  • 2000ml

工具

  • 模具 6吋

烹調器具

  • 歐風快鍋 10L 1個
  • 歐風快鍋 高蒸架 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    圓糯米洗淨泡水約1小時瀝乾備用、地瓜洗淨去外皮切5公分滾刀塊。

  • 2
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    將圓糯米與水倒入模具內平鋪。

  • 3
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    快鍋內加入地瓜、薑片、桂圓、和水,並放上高蒸架和蒸盤再放上裝有圓糯米的模具。

  • 4
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    蓋上快鍋鍋蓋,將『氣壓調節鈕』轉至“ I ”位置。

  • 5
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    開中大火煮至發出“唧唧聲”後,將瓦斯火力轉至小火,計時10分鐘後熄火。

  • 6
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    待『紅色指示桿』降下後,將氣壓調節鈕轉至排氣(蒸汽圖)位置,再將安全滑扣上推,旋開快鍋鍋蓋,取出蒸好的糯米飯與糖混勻,再放回原模具內擺入八寶材料。

  • 7
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    將黑糖加入地瓜湯內拌勻,再放上高蒸架和蒸盤,換蓋上玻璃鍋蓋,小火加熱5分鐘後熄火。

  • 8
    食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

    取出八寶米糕倒扣放涼即可享用。

    請勿以大火烹煮,並留意火紋勿超過快鍋底部邊緣。

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食譜-【一鍋兩菜】八寶米糕&黑糖地瓜桂圓湯

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