義式番茄牛肉

2020-09-14

義式番茄牛肉和台式紅燒牛肉湯著重濃郁湯頭不同,義式多了西式香料提引出不同層次的香氣,口感較為清爽,不論拌飯拌麵或當湯品享用,都不會有過重的膩口感,還能品嚐到蔬菜化在湯裡的清甜。

限時優惠中-不沾電鍋.jpg

食材

  • 牛肋條 600公克
  • 牛番茄 2顆
  • 紅蘿蔔 1條
  • 洋蔥 1顆
  • 蒜頭 5瓣
  • 2大匙
  • 紅酒 2大匙

調味料

  • 1/2匙
  • 粗粒黑胡椒粉 1/2匙

香料

  • 月桂葉 3片
  • 義大利香料 1大匙
  • 匈牙利紅椒粉 1大匙

烹調器具

  • 鍋寶316分離式不沾電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-義式番茄牛肉

    將牛肋切塊、牛番茄去籽切塊、洋蔥切小丁、蒜頭切片、紅蘿蔔切小丁備用。

  • 2
    食譜-義式番茄牛肉

    取平底鍋加入油、蒜片、洋蔥、番茄、紅蘿蔔爆香炒軟。

  • 3
    食譜-義式番茄牛肉

    原鍋續加入牛肉炒至上色,加入香料與紅酒拌炒均勻並煮至滾後,倒入11人份內鍋。

  • 4
    食譜-義式番茄牛肉

    外鍋內倒入4杯水,放入蒸架與做法3,蓋上鍋蓋,按下炊飯開關,待開關跳起後加入調味料即可。

  • 可依個人喜歡的熟度,調整外鍋的水量。

  • 將牛肉與香料過油熱炒並上色,香氣更棒。

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食譜-義式番茄牛肉

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