酒燉苺果雞

2019-03-18

說到健身、塑身、低脂等飲食法,雞胸肉始終是食材首選,但雞胸很容易烹調得乾柴難咬,這時就要利用奶油搭配其他香料醃拌,使雞胸口感溫潤而富有味覺層次。本食譜為1-2人小份量,很適合小資單身族日常晚餐,就算一個人吃也要好好吃,不沾鍋具更是新手廚娘的首選,好洗又不沾。

食材

  • 雞胸肉 1塊
  • 奶油 1大匙

醃料

  • 橄欖油 2大匙
  • 孜然香料 1大匙
  • 蒜頭 1瓣
  • 1小匙
  • 1/4小匙
  • 黑胡椒 1/4小匙

配料

  • 蔓越苺乾 2大匙
  • 馬鈴薯 1/2顆
  • 紅蘿蔔 1/4根
  • 白葡萄酒 1/2杯

烹調器具

  • 平煎鍋 1個

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-酒燉苺果雞

    雞胸肉與醃料拌勻,醃1小時,馬鈴薯洗淨切塊、紅蘿蔔去皮切塊,並準備其餘材料。

  • 2
    食譜-酒燉苺果雞

    取一鍋,放入奶油以文火加熱至融化,再加入雞胸肉煎至兩面金黃。

  • 3
    食譜-酒燉苺果雞

    倒入所有配料,蓋上鍋蓋烹煮。

  • 4
    食譜-酒燉苺果雞

    煮到收汁後,熄火盛盤即可。

  • 沒有白酒也可不加;醋可用其他的風味醋。

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食譜-酒燉苺果雞

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