操作步驟 列印

• 1
  

  土雞剖開肚、去除血塊並洗淨後，稍微擦去水分。

• 2
  

  將剖面向下平放於砧板上，以刀背或錘肉棒將雞骨略微擊碎。

• 3
  

  將蒸架放入外鍋，放上內鍋，並於內鍋裡面倒扣一個大碗。

• 4
  

  接著將步驟1處理好的雞隻放在蒸盤上，並於內鍋上方，外鍋加2杯水，蓋上鍋蓋，按下炊飯開關。

• 5
  

  待炊飯開關跳起，再立即於外鍋加入2杯水。

• 6
  

  總共分3次加水；1次2杯水；共6杯水，即可取出原汁雞精。