花雕雞炒粄條

2018-09-21

可別以為花雕雞炒粄條這樣的功夫菜,在餐廳才吃得到!家有IH智能定溫電子鍋,即可以一鍋到底的方式做出這道超下飯料理!利用【定溫料理】功能,設定至最高溫99度C,無論是煎雞腿、爆香,或是入味的拌炒,通通在鍋裡完成。烹調時間設定10分鐘,自蓋上鍋蓋開始倒數計時,不用額外看顧火候,美味直接上桌!

食材

  • 去骨雞腿肉 1片
  • 粄條 300公克
  • 3片
  • 2支
  • 蒜頭 6瓣
  • 辣椒 1根
  • 洋蔥 1/2顆

調味料

  • 素蠔油 2大匙
  • 花雕酒 1杯
  • 白胡椒粉 1/4小匙
  • 麻油 1小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-花雕雞炒粄條

    去骨雞腿洗淨切約4*4公分塊狀,蒜頭拍碎,蔥切段分蔥白蔥綠,辣椒切片,洋蔥切絲,調味料混合均勻。

  • 2
    食譜-花雕雞炒粄條

    IH電子鍋選擇【定溫料理】模式,溫度設定99℃,時間調整至10分鐘。

  • 3
    食譜-花雕雞炒粄條

    待鍋熱後,放入雞肉煎至金黃色。

  • 4
    食譜-花雕雞炒粄條

    加入洋蔥、薑片、蒜頭與蔥白,拌炒至香味飄出。

  • 5
    食譜-花雕雞炒粄條

    再加入粄條與調味料拌炒均勻。

  • 6
    食譜-花雕雞炒粄條

    蓋上上蓋,直到行程結束,起鍋前再放入蔥綠與辣椒即可。

  • 購買粄條時可選擇較厚的,厚的粄條口感軟Q也較能吸附湯汁。

鍋寶好時光市集
食譜-花雕雞炒粄條

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