番茄燉牛肉

2018-06-29

番茄含水量很高,不用另外加水,就可熬煮出濃郁鮮美的湯汁,這也是「無水料理」的經典食材,最適合燉煮軟嫩多汁的牛肉。傳統無水料理,使用厚實嚴密的鑄鐵鍋方可完成,但利用IH智能定溫電子鍋的【濃湯】程序,又多了「不用看顧不焦底」的好處。IH智能定溫電子鍋的智慧控溫程序,守住最適合的溫度,就算不加水也不怕燒焦,兩小時後好菜直接上桌,輕輕鬆鬆美味即享。

食材

  • 牛番茄 8顆
  • 牛腩 1包
  • 洋蔥 1顆

調味料

  • 番茄醬 6大匙
  • 1小匙
  • 黑胡椒 1/2小匙

烹調器具

  • 鍋寶IH智能定溫電子鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-番茄燉牛肉

    番茄洗淨切1/4,牛腩切3公分小塊,洋蔥去膜切小塊,準備調味料。

  • 2
    食譜-番茄燉牛肉

    洋蔥與牛腩先放入內鍋,按【蒸煮】鍵,煎至上色。

  • 3
    食譜-番茄燉牛肉

    倒入其他所有食材與調味料。

  • 4
    食譜-番茄燉牛肉

    蓋上上蓋,選擇【濃湯】模式,時間設定2小時。

  • 5
    食譜-番茄燉牛肉

    待行程結束,即可享用。

  • 燉完後的高湯也可以直接用來當義大利麵紅醬或牛肉麵的湯底。

  • 不同季節的番茄酸度不一樣,也可以購買罐裝的去皮番茄增加風味。

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食譜-番茄燉牛肉

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