那年的甑糕
食材
- 長糯米 800公克
- 無籽紅棗 130公克
- 蜜紅豆 300公克
- 無籽黑棗 200公克
- 大棗 170公克
- 水 1000ml
工具
- 烘焙紙 1張
- 剪刀 1把
烹調器具
- 壓力鍋 1台
操作步驟 列印
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1
將長糯米洗淨瀝乾,大棗對半切備用。
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2
取一烘焙紙剪至與不沾內鍋底同大,放入鍋內。
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3
先鋪滿一層大棗。
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4
再放上一層長糯米約500公克。
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5
第三層放入蜜紅豆。
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6
第四層再鋪上一層長糯米300公克。
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7
最後再鋪上一層滿滿的無籽紅棗和無籽黑籽。
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8
最後將水均勻的淋在最上層。
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9
蓋上上蓋,確認排氣閥是否關閉,選擇【煮飯】功能並【手動定時】改為15分。
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10
待行程完畢,感壓安全棒完全落下,即可用。
● 若使用不沾內鍋,可省略第二步驟,使用烘焙紙可以讓形狀更完美。
● 每一層鋪的厚度都以看不到上一層的餡料為主。
● 棗子可自行搭配喜歡的,有籽的去籽,無籽也可以。
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