五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

2016-08-29

近年來,非常盛行五行蔬菜湯,據說對預防疾病、提高免疫力有顯著的效果。無論有沒有效,其實攝取多樣化蔬菜,均衡飲食,對身體本來就有益。不確定吃夠營養素了沒?不妨想想今天五色蔬果都吃了嗎~

五行蔬菜湯材料

  • 高麗菜 1/3顆
  • 玉米筍 6支
  • 洋蔥 1/2顆
  • 牛番茄 1顆
  • 黑木耳 2片
  • 綠花椰菜 1/2顆
  • 橄欖油 1大匙

五行蔬菜湯調味料

  • 胡椒粉 適量
  • 適量
  • 蒜泥 2大匙

奶油花椰菜材料

  • 白花椰菜 1/2顆
  • 火腿 2片
  • 奶油 1大匙

奶油花椰菜調味料

  • 1/2小匙
  • 白糖 1/2小匙
  • 高湯 1/2碗
  • 牛奶 1/2碗

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    高麗菜用手剝大片狀,玉米筍對切,洋蔥、蕃茄切塊狀,黑木耳撕片狀,綠花椰菜去粗梗洗淨備用。

  • 2
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    鍋內放橄欖油拌炒洋蔥。

  • 3
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    再放入高麗菜、玉米筍、番茄、黑木耳,加水至半鍋水位。

  • 4
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    將白花椰菜洗淨、去粗絲,切成容易入口的大小,火腿切絲,調味料混合均勻備用。

  • 5
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    將花椰菜、火腿絲放入耐熱器皿內,淋上奶油花椰菜調味料。

  • 6
    食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

    放於專用蒸架內,再移至鑄鐵鍋上方。以中小火加熱至沸騰,轉小火續煮2分鐘,開蓋將綠花椰菜放入五行湯內,熄火、蓋鍋,續燜5分鐘後,開蓋放入五行蔬菜湯,調味即可享用。

  • 白花椰菜耐蒸,綠花椰菜煮太久會黃掉,在料理需要掌握不同食材的特性,才能依序處理,讓美味恰到好處。

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食譜-五行蔬菜湯+奶油花椰菜(一鍋兩菜)

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