香菇滷肉燥
食材
- 豬絞肉 1斤
- 乾香菇 5朵
- 蒜頭 4~6顆
- 油蔥酥 3大匙
- 沙拉油 1大匙
調味料
- 醬油 1杯
- 紹興酒 1杯
- 冰糖 1大匙
- 白胡椒粉 少許
- 水 3杯
烹調器具
- 琺瑯鑄鐵鍋 1個
操作步驟 列印
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							1  將乾香菇泡軟切丁,蒜頭切末備用。 
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							2  鍋內加入沙拉油,放入豬絞肉,以中小火炒熟。 
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							3  加入醬油及其它調味料,再加入蒜末、乾香菇丁、油蔥酥翻炒。 
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							4  蓋上鍋蓋,以小火燜煮20分鐘,開蓋再以大火煮至濃稠,即可享用。 
• 拌飯、拌麵、拌青菜,肉燥萬用!煮好一鍋可以冷藏一星期沒問題。如果一次吃不完,也可以依食用量,分裝到密封袋中冷凍保存,每次取一袋加熱,才不會重複加熱解凍,影響食用安全。
 
	
				
				
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