韓式拌飯
食材
- 白米 3杯
- 水 3杯
- 牛肉片 1盒
- 黑木耳 1片
- 青江菜 1株
- 豆芽菜 1碗
- 紅蘿蔔 1/2條
- 韓國泡菜 1碗
- 白芝麻 1小匙
調味料
- 韓式辣醬 2大匙
- 沙拉油 1大匙
醃料
- 醬油 2小匙
- 白糖 1小匙
- 香油 1大匙
操作步驟 列印
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1
紅蘿蔔去皮切絲,黑木耳切絲約5公分長,豆芽菜去根泡水,青江菜切5公分長段,分別燙熟備用。
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2
先將醃料與牛肉片一同醃約15分鐘,白米洗淨泡水10分鐘備用。
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3
將油放入鍋內,開小火,先煎牛肉片至熟後取出。
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4
再將米含泡米的水,另加三杯水,放入鍋內攪拌,煮至沸騰。蓋上鍋蓋以小火煮約10分鐘。
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5
打開鍋蓋放入紅蘿蔔絲、黑木耳、豆芽菜、菠菜、泡菜、牛肉片,再蓋上鍋蓋,燜10分鐘。
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6
開鍋淋上韓式辣醬,撒上白芝麻。攪拌均勻後即可享用。
韓式拌飯的配料很隨興,可以依個人喜好添加,也可以檢查一下冰箱食材,順便清冰箱(笑)。喜愛鍋巴的口感,可以將米飯往鍋底壓得更密實,才容易做出鍋巴。

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