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鳳梨果醬

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2016-08-18

台灣是鳳梨的產地，每當夏季來臨，酸甜多汁的鳳梨總是引人分泌唾液！將盛產的水果DIY做成果醬，收藏夏日風情，季節過後一樣有天然無添加物的果醬可以享用！

食材

鳳梨 500克(一顆)
白砂糖 150克
檸檬 1顆

烹調器具

琺瑯鑄鐵鍋 1個

操作步驟列印

1

將鳳梨去皮切丁。
2

將鳳梨、細砂糖、檸檬取檸檬汁，一同加入鍋內。
3

以小火熬煮30分鐘至濃稠即可。
4

準備保鮮盒或乾淨且乾燥玻璃瓶盛裝鳳梨果醬，待涼後再放入冰箱冷藏保存。

檸檬汁可以保持果肉顏色，有定色的效果，並能調整風味，可以依照個人喜好斟酌添加。
熬煮的過程中要不斷的輕輕攪拌，待冷卻後濃稠度會更明顯。

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