可樂滷雞翅

2016-08-09

光聽到用可樂做菜就足以吸引小孩子了吧!用可樂滷雞翅會有紅燒的效果,鹹甜的口味老少咸宜。會使用可樂是因為,裡面的碳酸可以快速軟化肉質,再燉滷的過程雞肉變得超軟嫩!同樣的配方也可以拿來滷豬腳、豬大排等,肉質會比原來的更好入口哦。


材料

  • 雞翅 10隻 (一盒)
  • 可樂 1罐
  • 醬油膏 3大匙
  • 1支
  • 3片
  • 辣椒 1支

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-可樂滷雞翅

    將雞翅洗淨,蔥及辣椒切段,薑切片備用。

  • 2
    食譜-可樂滷雞翅

    取一內鍋放入所有食材。

  • 3
    食譜-可樂滷雞翅

    電鍋外鍋加入2杯水,再放入蒸架和內鍋,按下炊飯開關,待開關跳起即可享用。

  • 用可樂燉肉,除了其中的焦糖成分可以增色,甜味可以取代糖外,還可以加速軟化肉質,讓肉滷得更軟嫩;但需注意不要使用健怡可樂,因健怡可樂使用了人工甘味一旦加熱就會變苦,不宜入菜。

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食譜-可樂滷雞翅

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