操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，蓮藕切厚片泡水 5 分鐘瀝乾，紅蘿蔔切碎，蔥切蔥花備用。

• 2
  

  準備一台食物調理機，加入蝦仁、鹽、白胡椒粉，用調理機打成蝦泥。

• 3
  

  接著將蝦泥、紅蘿蔔、蔥、玉米粒、碎堅果、雞蛋、太白粉、麵粉、香油拌勻成濃稠糊狀。

• 4
  

  取一片蓮藕片，塗上蝦泥餡，再夾上另一片蓮藕片。

• 5
  

  準備一支平底鍋，小火熱油後放入蓮藕餅，每面煎 3-4 分鐘煎至金黃酥脆，確保蝦泥熟透。

• 6
  

  煎好取出後用紙巾吸油，即可搭配自己喜歡的醬料享用。