操作步驟 列印

• 1
  

  準備所有食材，奶油室溫軟化備用。

• 2
  

  準備一個容器，倒入牛奶與酵母混勻，續加入高筋麵粉、低筋麵粉、糖、雞蛋、奶粉拌勻無乾粉靜置20分鐘。

• 3
  

  接著將麵糰四周往中心拉，重覆2次，續加入室溫軟化的奶油、鹽，把麵糰撥開讓奶油充份吸收進去。

• 4
  

  再次整圓發酵至兩倍大，戳洞回彈慢即可。接著分成每顆約50公克。

• 5
  

  整圓稍微壓扁，底下墊防沾烘焙紙，接著在室溫30度發酵約40分鐘。

• 6
  

  準備一支不鏽鋼鍋，加熱油溫至約160度，放入麵團，炸至兩面金黃即可起鍋。

• 7
  

  放涼後撒上糖粉即可享用。