冬意漸濃，大家開始吃羊肉爐、薑母鴨等進補，但吃這些真的補到自己所需要的營養素了嗎？當心沒有補到身體所需營養，反而增加了普林（尿酸）、油脂的攝取，對身體造成負擔…營養師教您，善用一些鍋具及烹調方式也能輕鬆進補喔！

環保意識越來越普及，環保杯、環保筷、不鏽鋼吸管、保鮮盒已經漸漸被廣泛使用了，但你清楚耐熱玻璃跟強化玻璃的差別嗎?

想減肥嗎？ 一講到減肥，大家的腦海裡馬上浮現出多種方式及偏方。身為一位醫師必須傳達一個重要知識-那就是，我們要減肥，而非減重。

每天早上醒來沒喝一杯咖啡就好像沒有清醒，可是咖啡每日這樣喝到底有什麼好處呢？怎麼喝，才對呢？

夏天是運動的好季節，揮汗之後再沖澡非常舒服！密集運動之後，感受到心靈與身體實際成長，跑步時調整呼吸與步伐，專注往前進，整個世界除了自己與周遭緩慢移動的景色之外，沒有其他。不自覺放空，感覺很好，鍛鍊核心肌群，讓肌肉線條更好看，從一開始渾身痠痛，突破之後，身體變得很輕鬆，很少勞累，明顯感受代謝的提升。瘦身除了減掉身體的負擔，對雕塑身形也很有幫助，持續運動，很快就能見到成果。正常飲食很重要，不用為了瘦身餓肚子。健康飲食的關鍵在於份量！首先將高熱量的食物減少，直到完全不吃。等運動到一定的程度，身體自然無法喜歡油炸或不健康的食物。接著準備一個固定餐盤，將食物分出區塊。早餐設定三個區塊，午晚餐部分則設定出四個區塊--澱粉區、常備菜區、肉類區、新鮮蔬菜水果區。第一週的菜色先不要有太多的變化，第二週依照喜好替換，等到習慣後，就可以隨心所欲準備更豐富且美味的料理。上班族的午餐雖然無法用等分法去控制，利用晚餐時間先習慣區塊與分量的拿捏，在心中自然可以設一個固定的模式，在外用餐時，用這樣的比例分配食物一樣可行。 水果風靡整個瘦身圈，不論過內外都非常受歡迎，瘦身來說可利用蔬菜、水果、香草的特色提高基礎代謝，使消化順暢調整體質達到體內環保幫助減重的效果，準備時可依照蔬果的特性搭配，第一週準備兩款交替飲用，好處是食材比較好分配又新鮮，製作起來更加輕鬆。

當肉類經過高溫烹調，會產生一種「異環胺」的致癌物質，但根據研究顯示，只要在醃漬時加入洋蔥、大蒜、紅酒、初榨橄欖油等，就可以減少88∼90％的異環胺的產生。

用熱油煎魚減少翻面次數，能減少有毒物質的產生？

食品標示五花八門，加上近幾年政府推出一系列新標示措施，規範廠商揭露更多自家產品的資訊，以便普羅大眾能完全認識食品本質。本篇希望幫助大家瞭解食品內容物及新食品標示規範。

油脂事件紛紛擾擾，104年底，義美疑似混雜橄欖油，103年底，全臺爆發強冠油脂、正義油脂摻染飼料用油、餿水油及地溝油等不明油脂至豬油中，後續延伸至中下游豬油相關產品陸續下架，影響的產品廣度，堪稱歷次食品安全事件之最，事件後續進入司法程序，104年底頂新判決書出爐，從判決書及報章媒體中，提及油脂精製一詞，作為精製後油脂得否食用考量，姑且不探討頂新有罪無罪，司法問題就留在法律層面的證據去探討......

最近幾年，臺灣多數人民已聞食安事件色變，尤其聽到食品添加物一詞，不管有害無害、合法或非法，心中已先閃過一道黑影，充滿坎坷不安。.......

什麼是流感？ 流感為流行性感冒病毒Hemophilius Influenza所導致的急性病毒性呼吸道疾病。流感病毒的特色就是在其核蛋白抗原可分為A、B、C三種型別。流感病毒還根據血凝素(H) 和神經氨酸酶（N）的抗原性分為不同的亞型：如H1N1, H3N2。其中只有A型及B型為我們大家所熟悉的季節性流行。流感之重要性在於其爆發流行速度快、散播範圍廣。若不及早預防及治療就會出現重症及死亡。

低頭族最常見的肩頸及下背痛問題，我們可以利用空檔做一些頸部、手部與背部的伸展運動來預防，如果工作環境不允許，那麼也可以回家時用熱水丶熱敷的方式來改善其症狀。一旦症狀無法改善就一定要就醫