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鮮嫩好吃又下飯 - 台式三杯雞

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2019-04-09
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三杯雞.jpg


三杯雞就真的...帶骨頭吃起來比較好吃啦~~ #自己說




料理做法image.png


0食材圖.jpg


食材:

雞肉,麻油,米酒,醬油,蠔油,九層塔,糖,蒜頭,薑片


1雞肉過熱水.jpg


雞肉稍微過熱水,去血水,瀝乾水份,備料。




2雞肉煸至微焦.jpg


鍋內下一匙麻油,將薑片、蒜頭煸至微焦,下雞肉,雙面煎至微焦後,再下一匙糖拌炒均勻。



3下鍋拌炒均勻.jpg


各下一大匙米酒、醬油膏或蠔油、一小匙醬油,下鍋拌炒均勻,蓋上鍋蓋,轉中火。



4鍋蓋燜燒.jpg


蓋上鍋蓋燜燒7~10分鐘,開鍋蓋後轉大火收汁。



5完成.jpg


醬汁煮至濃稠狀後,加入九層塔拌勻,蓋回鍋蓋,燜10~15秒,開鍋蓋完成。



備註:

(依照雞肉塊大小,調整燉煮時間)


如果單看食譜文還是有點看不懂,有放料理影片過程唷~


>>>>宥宥廚房小料理粉絲頁

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5完成.jpg

此合作圖文出處:https://www.instagram.com/p/BwZ1yEbBAoW/

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食譜-宥宥廚房小料理

宥宥廚房小料理

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