• 美味食譜
  • 影音TV
  • 專欄話題
  • 市集
  • 會員登入
  • 加入會員
  • 寫食譜
保證卡註冊 / 查詢
鍋寶健康好食光

鍋寶健康好食光

寫食譜
  • 醫師
  • 專家
  • 部落客
  • 達人
  • 好食光

軟嫩多汁不乾柴 - 香煎檸香鮭魚排

返回
2019-04-03
  • 0
  • 0


香煎檸香鮭魚排.jpg

煎的外酥內嫩的鮭魚排,搭配法國麵包,炒蛋,水燙蘆筍,小番茄也有過油稍微拌炒,帶出茄紅素。

利用幾個簡單料理方式,不管在何時都能輕易做出營養健康的早餐唷。


料理做法image.png


0食材圖.jpg

食材:

鮭魚排,蘆筍,蛋,番茄,檸檬。

 

1鮭魚沾海鹽放置.jpg

鮭魚雙面沾些海鹽,放置5~10分鐘


2悶煎至微焦.jpg

鍋內加入些許橄欖油,熱鍋後,放入鮭魚,蓋上鍋蓋,利用悶煎方式,雙面煎至微焦,起鍋備料。

鍋子清洗乾淨後,鍋內下一匙油,蛋下鍋,炒至自己喜歡程度,起鍋備料。



3小蕃茄煎微焦起鍋備料.jpg

再利用鍋內油脂,將小蕃茄,煎至表面微焦,起鍋備料。


4蘆筍燙熟瀝乾.jpg

蘆筍,過熱水燙熟,瀝乾,最後再將所有食材擺盤完成。


備註:

1. 如果鮭魚比較大塊,蓋上鍋蓋,悶煮步驟、時間也要跟著拉長。

2. 起鍋前加入些許白酒或米酒,蓋上鍋蓋,悶約10~15秒。

(主因是去腥,若鮭魚新鮮的話可不做)

3. 麵包是採用長時間發酵法國麵包

 

如果單看食譜文還是有點看不懂,也提供料理影片過程唷~

   


>>>>宥宥廚房小料理粉絲頁

>>>>鍋寶28cm輕鍛藍鑽不沾鍋組購買頁


5完成.jpg

此合作圖文出處:https://www.instagram.com/p/BvrdW41hg_y/

  • 不沾鍋
  • 平煎鍋
  • 一鍋到底
  • 中菜
  • 煎
  • 鮭魚排
  • 部落客
  • 專欄
  • 部落客
食譜-宥宥廚房小料理

宥宥廚房小料理

  • 5 專欄
  • 0 人氣

討論共 0 則

  • 登入會員,討論人氣食譜秘訣 會員登入

最新食譜更多

食譜-紅豆年糕

紅豆年糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「紅豆年糕」是過年餐桌上最有年味的甜點代表,年糕象徵「步步高升」,搭配圓潤飽滿的紅豆,更有「好運圓滿、甜甜蜜蜜」的祝福寓意。

自己熬煮蜜紅豆,不加人工香料與色素,保留紅豆原本的顆粒口感與營養,甜度溫和不膩口,吃起來比外面賣的更安心。糯米年糕口感Q軟彈牙,融合蜜紅豆的自然甘甜,每一口都是過年的幸福滋味~在家用電鍋就能輕鬆完成,減糖健康少負擔,又有滿滿年節氣氛。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味發糕

古早味發糕

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

「發糕」是台灣過年最具代表性的糕點,象徵「發財好運來」。用黑糖製作的發糕不甜不膩、香氣濃郁,口感鬆軟帶點彈性,大人小孩都愛吃。

在家自己做不但材料單純、少添加更健康,做法也很簡單!想讓發糕發得漂亮的小撇步就是:蒸鍋水一定要大滾再放入,並全程保持大火不掀蓋,這樣蒸出來的發糕就會很蓬鬆,成功率超高,不管是年節拜拜或是當作點心都很討喜。

限時優惠中-49.jpg

食譜-港式蘿蔔糕

港式蘿蔔糕

  • 1
  • 0

鍋寶好食光

想到過年就一定會想到「蘿蔔糕」,加入紅蔥頭、臘肉與蝦米後,就變成帶有鹹香層次的港式蘿蔔糕。

自己在家做最大的好處就是用料實在,食材天然無添加,還能保留蘿蔔絲脆脆的口感,蘿蔔糕本身濕潤綿密又帶點爽脆,跟外面賣的那種粉感重的蘿蔔糕吃起來就是不一樣。煎至表面金黃微酥,裡面柔嫩多汁,臘肉香氣與蘿蔔清甜完美融合,在家就能輕鬆完成這道真材實料的年節美味。

限時優惠中-49.jpg

食譜-古早味麥仔煎

古早味麥仔煎

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

麥仔煎是許多人記憶中的街頭小點心,邊緣煎到微酥、裡面柔軟蓬鬆,帶著淡淡蛋香與麵香,搭配濃郁餡料一口咬下超幸福。

自己在家做很簡單,只要調好麵糊,準備自己喜歡的餡料口味,就能輕鬆完成~表層點綴的香菜跟花生超級配,甜香濃郁又不膩口,熱熱吃最迷人!外酥內軟、香氣滿滿又層次豐富,每一口都是熟悉又溫暖的幸福滋味。

限時優惠中-19.jpg

相關文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
好食光專區
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0
好食光專區
食譜-

宥宥廚房小料理

  • 5 專欄
  • 0 人氣

2014年回鄉,剛好遇到食安問題,也開始接觸到鐵人三項,飲食需要控管。
那時單身也發現蠻多女生不會料理,尤其又有食安問題,那時想到以後老婆帶小孩,長時間吃外食,時間一久身體假如出狀況,我應該會很傷腦筋吧......
會覺得自己沒有做好另一半該做的責任。

在這些很單純的原因,讓我從零開始,走上這條自學料理之路。
料理對我來說,是個責任,讓自己也能照顧自己想照顧的人。

個人連結:https://cookpot.com.tw/blog/108654.html

好食光小講堂

  • 食譜-10撇步 正確使用不沾鍋

    10撇步 正確使用不沾鍋

    無論你是年輕的新手煮廚,或是經驗老到的婆婆媽媽,進了廚房,最在意的就是鍋具能不能幫助你快狠準的料理完一餐。自從不沾鍋問世,解決了雞蛋、魚肉等沾鍋的問題後,就深受普羅大眾的喜愛,而鍋寶為了讓大家食得安心放心,更將不沾鍋具送交SGS檢驗,獲得國家認證。也因此金鑽不沾系列的鍋具,更年年穩居銷售排行榜的前幾名。然而如何用得正確、用得久,本文歸納出10點小撇步,立馬告訴您!
    • 15
    • 2

    鍋具使用法

看更多

熱門食譜更多

食譜-麻油雞炒飯

麻油雞炒飯

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

天氣轉涼~祛寒補身的麻油料理「麻油雞炒飯」,白飯取代傳統蒸糯米飯,不易脹氣更清爽,冷冷的天來上一碗,身體和心靈都瞬間暖起來,不只補氣強身,還能改善手腳冰冷!

香油先爆香薑片後再加入麻油,搭配微焦的雞肉、甘甜多汁的香菇,再加入蛋液和白飯,讓白飯吸附所有食材味道,黃金蛋炒飯粒粒分明、香氣十足超涮嘴。入口時是麻油的迷人香氣、雞肉的鮮嫩、香菇與蛋香飯香的交疊,暖心暖胃超美味。

限時優惠中-50.jpg

熱門影音TV更多

食譜-番茄鱸魚湯

番茄鱸魚湯

  • 3
  • 會員權益
  • 服務條款
  • 關於本站
  • 聯絡我們
copyright © 鍋寶健康好食光. All Rights Reserved. Designed by OZCHAMP.