黃金泡菜

2023-09-04
  • 0

【鍋寶好食光達人上菜】
清爽涮嘴的開胃小菜
黃金比例的黃金泡菜
醬汁怎麼調配看這裡準沒錯!
吳老師還加碼大白菜挑選&處理小秘訣
錯過就太可惜啦~~

✨烹調器具:
[鍋寶]紫鑽不沾深煎鍋
優惠專區:按此進入

[鍋寶]全營養自動調理機
優惠專區:按此進入

食材:大白菜1顆(約1800g)、紅蘿蔔1根
醃漬料:鹽2大匙
調味料:糖100g、薑50g、蒜頭60g、米醋120g、香油120g、豆腐乳120g

做法:
1. 將大白菜切成可入口大小,1棵拌醃1大匙的鹽,待大白菜出水,擰乾水份靜置備用。
2. 紅蘿蔔切片,入鍋加少許油拌炒,盛出待涼備用。
3. 將做法2,炒過的紅蘿蔔加上醃漬料1入料理機打成泥狀,與做法1擰乾水份的大白菜一同拌合均勻,即可放入冰箱冷藏,隔天食用,風味更佳。

小撇步:
1. 紅蘿蔔是脂溶性營養素,透過油炒能將甜味帶出

相關食譜更多

食譜-五味醬

五味醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

融合甜、酸、鹹、辣、蒜香五種風味,口感濃稠帶微酸清爽。利用隨行研磨機將蒜頭、番茄醬與調味料快速打勻,輕鬆完成。適合搭配白切肉、海鮮、燙青菜或涼拌料理,提升整體層次。

限時優惠中-33.jpg

食譜-羊肉爐醬

羊肉爐醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以豆瓣醬、豆腐乳、蒜頭與醬油製作,風味濃厚鹹香帶微辣、口感濃稠,透過研磨機快速混合,讓醬料更細緻均勻。適合搭配羊肉爐、火鍋肉片或燙青菜,增添層次與暖身風味,是火鍋必備沾醬。

限時優惠中-33.jpg

食譜-涼麵醬

涼麵醬

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

以白芝麻為基底,加入醬油、烏醋與蒜頭打勻,口感濃稠滑順,帶有鹹香微酸的清爽風味。利用隨行研磨機快速混合乳化,比例穩定,不易油水分離。適合搭配涼麵、雞絲、燙青菜或涼拌料理,夏天吃特別開胃清爽。

限時優惠中-33.jpg

食譜-排骨酥湯麵

排骨酥湯麵

  • 0
  • 0

鍋寶好食光

經典台式小吃「排骨酥湯麵」,酥香排骨搭配白蘿蔔慢燉與油蔥酥熬出的鮮甜湯底,放入彈牙麵條,鹹香涮嘴、湯頭回甘,保證讓你一吃就愛上,當晚餐或是宵夜都有滿滿幸福感。

豬小排用完美醃料比例醃製入味,香氣層次豐富,也是這道料理的靈魂。運用聚油鍋半煎炸排骨酥,不僅能鎖住肉汁、炸出金黃酥脆的外皮,更能減少用油量,省油健康又不浪費,今天晚餐就來碗排骨酥湯麵吧!

限時優惠中-50.jpg

最新文章更多

食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!食譜-聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

聚油鍋3大好處,讓媽媽遠離跑油+受熱不均的不沾鍋!

您知道什麼是聚油鍋嗎?它解決了煮飯常遇到的「跑油」、「受熱不均」問題!聚油鍋讓油自然集中、熱能均勻傳導。只要少量油煎什麼都能酥香漂亮,省時省油又省力!
  • 0
  • 0
食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費食譜-[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

[吸管環保杯選購指南]:三大挑選重點解析,選錯比買貴還更浪費

隨著環保意識提升,自帶環保杯成為省錢又減塑的必備品。但你知道吸管杯比起一般的環保杯更萬用嗎?無論是咖啡、手搖飲或自製飲品,都能滿足需求。本文介紹吸管杯特色及選購重點。
  • 1
  • 0
食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%? 食譜-宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

宅男宅女站出來!你的宅指數有幾%?

有人的假日喜歡跟朋友家人聚會、出門跑行程,也有人喜歡窩在家哩,享受舒服自在的居家時光,你是屬於哪一種呢?
  • 0
  • 0
食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象食譜-打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

打開便當第一口會先吃?測出朋友對你的第一印象

你在朋友心中的第一印象是什麼樣子,來玩玩看這個心理測驗,看看跟你自己認為的第一印象有沒有吻合吧!
  • 1
  • 0