《好食光烹飪教室》 炎炎夏日,來盤蜂蜜漬番茄,酸V酸V的感覺,讓心情更清爽!
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番茄油醋醬是一款清爽開胃、酸香平衡的夏日系醬料。以新鮮小番茄為基底,搭配洋蔥的自然甜味、香菜的草本清香與辣椒的微辣點綴,風味明亮不厚重。檸檬汁帶出清新的果酸,橄欖油讓口感更加滑順柔和,尾韻微微辛香而不刺激。入口時先感受到番茄的清甜與酸香交織,接著是蔬菜的爽脆口感與淡淡辣感,層次輕盈卻有記憶點。非常適合搭配沙拉、海鮮、烤蔬菜或冷盤料理,讓整道菜瞬間多一份清新活力。
經典家常湯品「酸辣湯」酸香濃郁、微辣開胃,不用外食,在家就能煮出餐廳等級的台式酸辣湯,配飯配麵、單喝都超滿足!
先用洋蔥、香菇、紅蘿蔔炒香,帶出自然的甜味,搭配黑木耳與豆腐,讓口感層次更豐富。最後加上醬油與番茄醬調和,勾薄芡讓湯底更順口。最重要的調味是烏醋、白胡椒與辣油的黃金組合,酸中帶辣、辣中回甘,入口溫潤又開胃。
夏天沒胃口?那就來碗胡麻烏龍冷麵吧!Q彈的烏龍麵搭配自製胡麻醬,濃郁中帶點清爽微酸,不用買一大罐醬料放冰箱,用簡單食材就能做出天然健康的醬料。
自製胡麻醬融合芝麻醬、美乃滋、番茄醬與檸檬等食材,層次豐富,搭配自己喜歡的蔬菜、雞肉等配料,拌在一起之後保證一口接一口停不下來,是夏天快速又開胃的好夥伴!
天氣熱不想出門,在家用全營養調理機,一鍵就能做出夏日泡泡冰!選用新鮮鳳梨冰磚,搭配優格和蜂蜜,自然酸甜、天然無負擔,再加入冰塊就能完成細緻口感的泡泡冰。口感綿密輕盈,吃起來清爽消暑,小朋友一定超愛~夏天就該來碗療癒又幸福的天然冰品!
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