豆豉辣椒醬

2023-02-16
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【簡單料理輕鬆做】
嗜辣者必學!香辣帶勁的豆豉辣椒醬
拌麵加一匙、炒菜加一匙、沾醬也加一匙
讓料理瞬間變得豐富又夠味!
只需4步驟,利用電動攪拌棒和IH智能定溫電子鍋
隨時想吃就吃!在家就能輕鬆做出豆豉辣椒醬~

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食材:
辣椒600g、黑豆豉3大匙、玄米油 1瓶、蒜頭300g、醬油3大匙、味噌2大匙

做法:
1.蒜頭去薄膜、辣椒去蒂頭洗淨晾乾。
2.將剝好的蒜頭與辣椒放入集料盒內,攪打成細末狀再加入黑豆豉攪打均勻。
3.鍋內攪碎後的食材倒入鍋中,並加入玄米油淹超過食材後,再加入醬油。
4.IH以定溫模式溫度設定99度,時間30分鐘,起鍋前再加入味噌拌一拌即可。

小撇步:
用味噌取代鹽,除增添鹹味外,還多了豆香味。

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