讓人食欲大開的開胃沙拉!泰式涼拌酸辣海鮮

2021-09-08
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【簡單料理輕鬆做】介紹|泰式涼拌酸辣海鮮
說到好吃的涼拌沙拉絕對少不了酸酸辣辣的泰式涼拌酸辣海鮮
每次想吃的時候都要去美式賣場買才吃的到
現在在家就能自己動手DIY!做法超簡單!
零廚藝的你跟著影片一步一步做也能輕輕鬆鬆就上手!
喜歡什麼食材就放什麼食材!完成後冰在冰箱想吃就吃

烹調器具:鍋寶耐熱玻璃保鮮盒
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食材:透抽200g、蝦子150g、紫洋蔥35g、小番茄100g、香菜少許、芹菜40g、小黃瓜60g、熟花生米2匙、洋蔥絲30g

醬汁:魚露2匙、辣椒一根、蒜末5瓣、香菜末少許、泰式甜辣醬2大匙、檸檬半顆

做法:
1.將洋蔥切絲後冰鎮,透抽切花,番茄、黃瓜、辣椒切片、芹菜切段,大蒜和香菜切末。
2.熟花生搗碎後備用。
3.起一鍋水,煮滾後放入米酒、鹽,再放入蝦子、透抽煮一分鐘,熄火後燜3分鐘。
4.取出蝦子、透抽放入冰水中冰鎮。
5.取一保鮮盒,放入所有食材,加入魚露、泰式甜辣醬、花生碎、檸檬汁混合均勻。
6.撒上香菜葉跟些許熟花生碎即可。

備註:
1.泰式甜辣醬可以換成泰式拉差醬。
2.滾水燙海鮮的時候加入鹽巴跟米酒有助於去腥。
3.擠入新鮮檸檬或金桔可以更酸甜開胃。

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