鮮蝦炸倆腸粉、花生西多士減油版、凍檸茶氣泡飲

2020-12-28
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【港式電鍋特輯】小廚娘 佳佳 Ft.傑夫
今天小廚娘佳佳邀請傑夫老師一同教大家簡單在家使用電鍋,就可以輕鬆搞定經典港式小點-鮮蝦炸倆腸粉、罪惡食物花生西多士的低卡減油版以及必喝改良版的凍檸茶氣泡飲,大家在家也可以跟著兩位老師一起做做看囉!

烹調器具:
鍋寶萬用316分離式不沾電鍋→https://bit.ly/37p6kvx
鍋寶SODAMASTER+ 萬用氣泡水機→https://bit.ly/34YW7mu

- - - 鮮蝦炸兩腸粉- - -
食材:
-粉漿
在來米粉40公克、太白粉20公克、水160ml
-配料
蔥1 支、蝦仁適量 、熟白芝麻 1公克、油條1支、植物油 10公克
-醬汁
淡色醬油3小匙、白糖1小匙、熱水4小匙、香油1/2小匙
-調味料
鹽適量、白胡椒粉適量、米酒1小匙

做法:
1. 取一盆放入在來米粉、太白粉和水攪拌均勻呈粉漿。
2. 蝦仁洗淨開背腸泥去用紙巾吸乾,放入鹽、白胡椒粉、米酒拌勻醃約5分鐘,蔥切成蔥花、油條長段備用。
3. 煮醬汁:取一盆放入所有材料攪拌均勻成為腸粉醬汁。
4. 取電鍋放入3杯水和蒸架、不銹鋼盒,按下煮飯鍵,待水完全滾沸。
5. 開蓋不銹鋼盒刷上少許植物油,放入一層粉漿以及蝦仁、蔥花,蓋上鍋蓋蒸約3分鐘即可取出。
6. 放上油條將腸粉捲起後淋上醬汁即可享用。


- - - 花生西多士減油版- - -

食材:蛋1顆、牛奶1大匙、吐司4片、花生醬 適量、起司2片、牛油 適量
做法:
1. 在一容器將雞蛋打散。
2. 外鍋抹上奶油。
3. 再將花生醬均勻塗抹在兩片吐司上方並沾上蛋液。
4. 續將吐司放入不沾外鍋內,手沾濕撒入一些水。
5. 按下炊飯開關,待跳起放入起司片。
6. 並將兩片合起來,即可完成。

- - - 凍檸茶氣泡飲- - -
食材:
冰紅茶 450ml、冰塊 適量 、檸檬3片
做法:
1. 紅茶使用預先放在冰箱冷藏。
2. 取500ml專用水瓶,倒入450ml的冰紅茶。
3. 將氣壓轉接頭裝於專用水瓶上,在裝入氣泡機上,充氣約2~3下,靜置10秒。
4. 杯中加入檸檬片與冰塊並以攪拌匙搗一搗,在倒入氣泡紅茶即可。
備註:
● 亦可加入奶蓋,即成奶蓋紅茶氣泡飲。

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