所有食譜,共有43筆:
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【琺瑯鑄鐵鍋】 韓式部隊鍋
在家煮這鍋也能置身於韓劇中~據說是韓國人在韓戰後,因物資缺乏,他們利用美軍發放的儲存糧食,再以韓式調味做出的料理,稱之為「部隊鍋」。
食材:韓國泡麵、起司片、熱狗、韓式年糕、蒜頭、洋蔥、泡菜、豬肉片、高麗菜、豆腐、韓式辣椒醬、高湯、香油、琺瑯鑄鐵鍋
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【保鮮盒】 韓式醃蘿蔔
愛看韓劇的人,對於劇中不時出現的泡菜醃蘿蔔,總是忍不住食指大動,其實做法並不難。韓國人稱醃泡菜的醃料為「藥念」,他們會在醃料中加入糯米水,一來讓風味相互調合,再者也有助於發酵,沒有糯米粉,也可以直接用白飯和開水打勻即可。
食材:白蘿蔔、鹽、水、蝦米、糯米粉、冷開水、蒜泥、薑泥、韭菜段、韓式粗辣椒粉、韓式辣椒醬、糖
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【炒鍋】 韓式辣燉雞
韓式辣燉雞是韓國的家常料理,跟日式的馬鈴薯燉肉一樣,做法簡單又下飯。尤其是把馬鈴薯燉得綿密鬆軟,沾上辣醬食用,入口即化超幸福!若想吃加強版的話,可在上桌前,加入馬札瑞拉起司,煮至表面起司融化,香濃的起司會讓辣味更溫和,有不同的味道層次哦!
食材:雞腿、馬鈴薯、紅蘿蔔、洋蔥、蔥、辣椒、白芝麻、水、韓國辣椒醬、韓國辣椒粉、醬油、蒜頭、果糖、香油、胡椒、不鏽鋼炒鍋
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【炒鍋】 韓式辣炒年糕
辣炒年糕是韓國很常見的街邊小吃,QQ的年糕沾著甜甜辣辣的醬汁,順口又有飽足感。最原本的炒年糕材料有年糕和魚板,這裡我們可以自己加入喜歡的材料一起燉煮,就是一道好做又好吃的韓國小吃。
食材:韓國年糕條、魚丸、甜不辣、洋蔥、蔥、白芝麻、小魚乾、乾燥海帶、水、韓式辣椒醬、辣椒粉、果糖
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【平底鍋】 韓式海鮮煎餅
韓國人會在傳統的節日做煎餅,種類非常多,因為麵糊也有多種配方,吃起來的口感有酥脆、濕潤等種類。下雨時,韓國人最喜歡吃熱呼呼的海鮮煎餅,隨意放入自己喜歡的海鮮,吃得盡興。只要記得麵糊的比例,就可以變化出多種煎餅口味了。
食材:透抽 、蝦仁、韭菜、紅蘿蔔絲、紅辣椒、沙拉油、中筋麵粉、蛋、玉米粉、冰水、魚露、醬油、白醋、韓式辣椒粉、糖、麻油、白芝麻
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【炒鍋】 韓式燉馬鈴薯
韓式燉馬鈴薯是韓國簡易又美味的家常小菜,口味甜甜鹹鹹,喜歡辣也可以加一些韓國辣椒醬或辣椒粉唷!
食材:馬鈴薯、洋蔥、蒜頭、麻油、白芝麻、沙拉油、醬油、果糖、糖、水、鹽
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【炒鍋】 韓風紅燒蘿蔔
這是一道常見的韓式常備菜,在韓國料理餐廳很常見。白蘿蔔有膳食纖維,能夠促進新陳代謝,而且白蘿蔔可以保存較久的時間,不易腐壞。若不加入豬肉的話,單純料理白蘿蔔,可存放在冰箱較久的時間,當作常備的小菜食用。
食材:白蘿蔔、豬五花肉片、洋蔥、蒜頭、蔥、麻油、韓國辣椒粉、醬油、糖、水、炒鍋




