這道料理是帶便當的最佳私房菜，炒得辣一點就是下酒菜的良伴。毛豆有相當豐富的蛋白質，在過往物資缺乏的年代，常常被用來取代肉類當作蛋白質來源，吃素者也可多吃毛豆。這道料理的豆干最好切得跟毛豆仁大小相似，這樣吃起來的口感才會一致。

十字花科的青花菜，有優秀的抗氧化作用，常常食用可以增強免疫系統，富含維生素C與鈣質，是相當營養的食材。這道食譜用蒜、麻油爆香，麻香四溢，有別於一般清燙的做法，給人溫暖的感覺。

臘肉的鹹香加上清爽脆口的蒜苗，最適合拿來當下酒菜或是配飯吃，也是年節常出現的一道料理。由於臘肉是經過長時間醃漬的肉品，味道重鹹，因此搭配的蔬菜一定要清爽脆口，才能達到油膩與爽口的平衡。所以蒜苗不要過度拌炒，太過軟爛就不好吃了哦。

一鍋兩菜的懶人料理，最適合忙碌的上班族或者單身沒有大廚房的人。下層的玉米飯在蒸煮過程還可以吸收上層牛肉的鮮美湯汁，讓飯的味道更加有層次。這兩道料理全程只要使用電鍋烹調，完全不會有油煙，零廚藝也能輕鬆完成。

糙米含有豐富的膳食纖維，容易有飽足感，相同重量下熱量較白米低，是優良的澱粉來源。番茄與牛肉的搭配為糙米粥增添風味，使用電鍋烹飪只需將備料丟入鍋中，不用在瓦斯爐旁守候，簡便又快速！