玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

2016-07-14

一鍋兩菜的懶人料理,最適合忙碌的上班族或者單身沒有大廚房的人。下層的玉米飯在蒸煮過程還可以吸收上層牛肉的鮮美湯汁,讓飯的味道更加有層次。這兩道料理全程只要使用電鍋烹調,完全不會有油煙,零廚藝也能輕鬆完成。


材料

  • 玉米粒 1罐
  • 白米 2杯
  • 2杯(360ml)
  • 牛絞肉 300克
  • 1支
  • 洋蔥末 2大匙

調味料

  • 1/4小匙
  • 胡椒粉 1/4茶匙
  • 太白粉 1大匙
  • 香油 1又1/2大匙
  • 醬油 1大匙
  • 米酒 1/2大匙

烹調器具

  • 分離式電鍋 1台

操作步驟 列印

  • 1
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    將白米洗淨,玉米粒瀝除湯汁備用。

  • 2
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    取一內鍋鋪上白米,再鋪玉米粒,接著放入水。

  • 3
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    電鍋外鍋加1杯半的水,放入蒸架、內鍋,待開關跳起後,即可享用。

  • 4
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    將牛絞肉剁成泥狀,蔥洗淨切末備用。

  • 5
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    將牛絞肉、蔥末、洋蔥末與調味料拌勻(可將所有材料放至塑膠袋內搓揉拌勻),將肉拌至有彈性後,擠成約4公分大小的丸子狀,放入電鍋專用蒸盤中蓋上鍋蓋,按下炊飯開關。

  • 6
    食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

    待開關跳起,稍燜15分鐘後,開蓋取出享用。

  • 肉餅可以在兩手掌間來回多摔幾次,將裡面空氣摔出來,肉丸會較有彈性。

  • 若是不想要上層肉汁滴到米飯中,可以在蒸盤上鋪一張蒸籠紙。

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食譜-玉米飯+牛肉丸子 (一鍋二菜)

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